Dans la meme serie des gateaux decores au fondant, je vous presente aujourd'hui le gateau que j'avais fait hier.
Ma petite princesse et sa copine voulaient m'aider a faconner les fleurs et a les garnir.
Cette fois ci, j'ai utilise une autre recette de gateau et une autre recette de fondant. Je me suis procuree des guimauves halal (marshmallow halal) et j'ai essaye une recette que j'avais trouve sur un site tres interessant de vente d'articles de patisserie ainsi que quelques recettes et astuces pour reussir les gateaux.
Je vous laisse maintenant avec la recette.
Source: Wilton.com
Ingredients:
Pour le gateau:
Pour 12 parts
3 verres de farine tamisée
2 1/2 càc de levure chimique
1/2 càc de sel
1 3/4 verres de sucre
2/3 verre de beurre ou de margarine
2 oeufs
1 1/2 càc de vanille
1 1/4 verres de lait
Fondant à la guimauve
1 paquet (16 onces, 454 g) de mini guimauves blanches (utiliser une marque de bonne qualité)
2-5 cuillères à soupe d'eau
2 livres (environ 8 verres) de sucre glace tamisé
1/2 verre de graisse végétale solide
Preparation:
Le gateau:
Préchauffer le four à 350 ° F. Graisser le fond de deux moules à gâteaux ronds de 20 cm de diametre et tapisser de papier ciré ou de papier parchemin. Tamiser ensemble la farine, la levure et le sel et réserver.
Battre le sucre et le beurre en crème jusqu'à consistance légère.
Ajouter les oeufs et la vanille au mélange crémeux et battre jusqu'à consistance homogène. Ajouter le mélange de farine au mélange crémeux en alternant avec le lait, en battant bien après chaque addition. Continuer à battre une minute.
Faire cuire pendant 30 a 35 minutes.
Retirer du four et mettre sur une grille pour refroidir.
Le fondant:
Placer les guimauves avec 2 cuillères à soupe d'eau dans un bol allant au micro-ondes. Faire fondre au micro-ondes pendant 30 secondes, retirer du micro-ondes et remuer. Remettre au micro-ondes pendant 30 secondes et remuer à nouveau. Continuer jusqu'à ce que ca ait fondu (environ 2 1/2 minutes en tout).
Ajouter les 3/4 du sucre aux guimauves fondues. Bien incorporer le sucre au mélange de guimauves.
On peut ajouter l'arôme à ce point si vous le souhaitez.
Mettre la graisse végétale solide dans un bol facilement accessible afin que vous puissiez l'atteindre pendant que vous travaillez.
Graisser les mains généreusement, mettre le mélange de guimauves sur le plan de travail.
Commencer à pétrir la pâte.
Continuer à pétrir, en ajoutant le reste de sucre glace graduellement et re-graisser les mains et le plan de travail pour que le fondant ne colle pas.
Si le fondant à la guimauve se déchire facilement, il est trop sec, ajouter de l'eau (environ 1/2 cuillère à la fois). Continuer a pétrir pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce que le fondant forme une boule lisse et élastique qui s'étire sans se déchirer.
Il est préférable de laisser reposer le fondant à la guimauve dans un double emballage, du jour au lendemain.
Pour garder le fondant, le revêtir d'une fine couche de graisse végétale solide, l'envelopper dans une pellicule plastique, puis dans un sac refermable. Faire sortir autant d'air que possible.
Le fondant à la guimauve se conserve bien au réfrigérateur pendant plusieurs semaines.
Pour le fondant en couleur: Si vous avez besoin de colorer toute la quantite du fondant, ajouter un peu de couleur cerise au mélange de guimauve fondue avant d'ajouter le sucre glace.
Pour les petites quantités de fondants colores, ajouter la couleur à des parties du fondant au besoin.
Je mettrai le reste des photos plus tard incha'Allah car la batterie de ma camera a completement coule. Je dois la recharger tout d'abord.
Regalez vous.
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