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ca me fait plaisir de vous lire. Merci.
16 novembre 2009 1 16 /11 /novembre /2009 23:05
Je viens aujourd'hui partager avec vous cette recette inratable de brioches au yaourt. Je l'avais repere il y'a quelques annees de cela sur le forum cuisinetestee et qu'avait poste notre amie Fatima Zahra.
Depuis ce jour la, je ne fais que cette recette car elle est tres facile a faire, les ingredients sont a la portee de tout le monde et le resultat final: des brioches tres moelleuses et tres bonnes.
J'y ai apporte quelques modifications en rouge, comme toujours.
Je vous laisse donc avec la recette.


Source: Fatima Zahra

Ingredients:

1 yaourt vanille (je met du yaourt nature, parfois fait maison)
25 ml lait tiède
2 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
50 gr. de beurre mou (margarine)
1/2 càc de sel
60 gr sucre
350 gr. de farine T45 (j'utilise de la farine pour tout usage "All purpose flour")
1 càs de levure boulangère (j'utilise SAF Instant)
Nutella
Grains de sesame
Du sucre

Preparation:

Diluer la levure dans le lait tiède que je met dans le micro-ondes eteint, bien sure pour que ca monte rapidement.
Bien pétrir le tout sauf le beurre. Ajouter le beurre en dernier et bien l'incorporer à la pâte.
Couvrir et laisser lever. Je la met dans une boite en plastique couverte et dans le micro-ondes. Ca montre tres rapidement.
Après que la pâte ait doublée de volume, la rabattre et la former en boules. Je met a l'interieur du nutella car mes enfants aiment beaucoup, et nous aussi d'ailleurs.

Mettre les boules dans un moule à cake beurré et fariné.
Laisser encore lever une seconde fois.

Une fois la brioche levée, la badigeonner de jaune d'oeuf +une pincée de sucre (je met un peu de lait avec le jaune d'oeuf). Mettre dessus du sucre ou des grains de sesame.


Préchauffer le four à 200°C, 350° Fahrenheit.
Faire cuire et surveiller la cuisson selon votre four.


Une fois cuite,  laisser refroidir sur une grille.

Badigeonner de confiture diluée avec un peu d'eau. Décorer avec des amandes éfilées.

Et voila, vos brioches sont pretes a etre degustees.


Une vue de l'interieur.


J'avais aussi essaye differentes formes.



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Published by Oum Mouaad - dans Viennoiseries
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12 novembre 2009 4 12 /11 /novembre /2009 23:05




Je voudrais remercier Naima qui m'a decerne cet award. Je suis tres touchee.
Et l'autre surprise, c'est que Franur me l'a aussi decerne.
Sincerement mes amies, je suis tres honoree par votre geste.



Pour accepter ce prix, il faut respecter 7 règles qui sont les suivantes:


1. Remercier le donneur (Bien sure) :


Je remercie beaucoup Naima et Franur d'a voir pense a moi
.

 

2. Copier l'image et la montrer sur son blog :


C'est fait.

 

3. Mettre le donneur en lien :

Je vous invite a aller visiter le blog de Naima
http://allmybestrecipes.over-blog.com/

Ainsi que le blog de Franur
http://franur.over-blog.com/

4. Raconter sept choses inconnues sur soi-même

1- J'aime beaucoup la sincerite etant moi meme tres sincere avec tout le monde.
2- J'aime beaucoup aider, grands et petits, familles et amies.
3- J'aime partager mes connaissances (pas seulement culinaires) avec ceux que j'aime.
4- Les reunions familiales me manquent beacucoup.
5- Etre loin de ma famille et de mon pays me depriment souvent.
6- J'aime beaucoup m'occuper de mes enfants et passer mon temps avec eux.
7- J'aime beaucoup lire, meme si je n'ai pas toujours l'occasion de le faire.


5- Donner le prix à 7 bloggeur
s

Il y'a beaucoup de blogs que j'aime et que j'apprecie, mais par respect au principe du jeu, il faut choisir seulement 7 blogs. Le choix n'etait pas du tout facile.
Je m'excuse aupres de celles que je n'ai pas choisi, mais ce ne sera que partie remise, incha'Allah.

1- Le Palais des delices  le blog de Celine
2- Le blog de Amal le blog de Amal Bidawiya
3- La cuisine de Loubna le blog de Loubna
4- Sur ma table le blog de Oum Mouncif Rayan
5- La tavola di Sofia le blog de Kiffuese de Nutella
6- Lallafatima le blog de lallafatima
7- Les gourmandises de fatia le blog de Fatia

6- Mettre leur lien sur son post:


C'est deja  fait.

7- Informer les sept "veinards":

Je vais le faire tout de suite.

 

 

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Published by Oum Mouaad - dans General
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9 novembre 2009 1 09 /11 /novembre /2009 23:05
Dans cette recette, on utilise exactement les memes ingredients et la meme methode de preparation que les chocolate chip cookies. La seule difference est dans la forme. Au lieu de faconner des ronds de cookies, on fait cuire la pate comme un gateau, ensuite apres refroidissement, on les decoupe en carres ou en rectangles.
Ils sont tres moelleux, tres fondants et tres tendres au palet.

Je vous laisse donc avec la recette.


Source: Le sachet des pepites de chocolat "Nestle Toll House"

Ingredients:

2 1/4 tasses de farine
1 cac de bicarbonate de soude (baking soda)
1 cas de sel
1 tasse (2 batons) de beurre ou margarine ramollie
3/4 tasse de sucre semoule
3/4 tasse de cassonade (brown sugar)
1 cac d'extrait de vanille
2 gros oeufs
2 tasses de pepites de chocolat (Nestle Toll House semi-sweet chocolate morsels) (on peut mettre moins selon les gouts)
1 tasses de noix (je n'en met pas)

Preparation:

Prechauffer le four a 375 degres Fahrenheit (190 degres Celsius)
Melanger la farine + bicarbonate de soude + sel dans un petit bol et laisser de cote. Battre le beurre ou margarine avec les sucres et l'extrait de vanille dans un grand mixeur jusqu'a ontention d'un melange cremeux. Ajouter les oeufs un a un et bien melanger apres chaque addition. Ajouter graduellement le melange farine. Ajouter les pepites de chocolat et les noix.

Beurrer un plateau de 15*10 inch. Verser la pate et la repondre dans le plateau.


Faire cuire 20 a 25 minutes ou jusqu'a ce qu'elle doit marron doree.
Laisser refroidir dans le plateau sur la grille.


Ensuite, les decouper en carres ou en rectangles.


Et servir.


Et une autre pour le plaisir des yeux.


Et encore une autre.


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3 novembre 2009 2 03 /11 /novembre /2009 23:05
Finalement, je reviens aujourd'hui avec une recette de gateau bananes et chocolat. J'avais prepare les photos et les avais ajuste bien avant mon absence, mais par manque de temps, je ne l'avais pas publie.
De toute facon, ce gateau est tres apprecie par ma petite famille. Je l'avais repere sur le forum cuisinetestee et j'avais decide de l'essayer. Je n'etais pas decue car il etait bon et pas trop lourd, malgre la presence des bananes et du chocolat.
Je vous laisse maintenant avec la recette.


Source: Je ne me rappele plus qui de cuisinetestee. (Si la personne se reconnait, qu'elle me le dise)

Ingredients:

100 g de beurre mou (margarine pour moi)
100 g de sucre roux
1 sachet de sucre vanille
2 oeufs battus
3 bananes mures ecrasees
225 g de farine a levure incorporee: j'ai utilise de la farine normale en y ajoutant 1 sachet de levure chimique
100 g de chocolat noir ou au lait

Preparation:

Prechauffer le four sur 180 degres Celsius, 350 degres Fahrenheit.
Concasser le chocolat en morceaux.
Dan un grand saladier melanger le beurre mou, le sucre et le sucre vanille jusqu'a ce que le melange soit cremeux.





Ajouter les oeufs battus et melanger.


Ajouter les bananes ecrasees et melanger.


Verser la farine et bien melanger. Ajouter les morceaux de chocolat et melanger a nouveau.


Verser dans un moule a cake beurre et enfourner pour environ 45 minutes (a surveiller).
Une lame de couteau (j'utilise le cure dent) plantee au milieu du gateau doit ressortir seche.
Si vous voyez que lors de la cuisson il a tendance a brunir, couvrez-le d'une feuille de papier aluminum.


Laisser tiedir le gateau dans son moule puis le demouler sur une grille.
Vous pouvez remplacer le chocolat par des noix.


La, j'avais utilise le moule a cake. Mais je prefere le moule en forme de coeur. Ca fait plus joli.





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Published by Oum Mouaad - dans Gateaux
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2 novembre 2009 1 02 /11 /novembre /2009 23:05
Ces cookies sont aussi un classique dans ce pays. Ils sont fans de cookies de toutes sortes.
Ils sont tres benefiques de par la presence de l'avoine dans les ingredients. L'avoine est connue, entre autre, pour etre tres benefique pour les femmes qui allaitent. Il les aide a produire plus de lait pour leurs petits bambins. Ce n'est certes pas general, car cela depend de l'organisme de chaque femme et de la reaction de ce dernier aux differents aliments.
Je vous laisse donc avec la recette.


Source: La boite d'avoine

Ingredients: Pour environ 4 douzaines de cookies

1 tasse de margarine ou de beurre mou
1 tasse de cassonade
1/2 de sucre
2 oeufs
1 cac de vanille
1 1/2 tasses de farine
1 cac de bicarbonate de soude
1 cas de cannelle
1/2 cac de sel (optionnel)
3 tasses d'avoine
1 tasse de raisins secs

Preparation:

Prechauffer le four a 350 degres Fahrenheit, 180 degres Celsius
Melanger ensemble la margarine et les sucres jusqu'a obtention d'un melange cremeux.
Ajouter les oeufs et la vanille, bien melanger le tout.
Ajouter la farine a laquelle on aura prealablement rajoute: la bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Bien melanger.
Y ajouter l'avoine et les raisins secs. Bien melanger.
Mettre dans un moule non graisse des ronds de pate.
 
Faire cuire pendant 10 a 12 minutes ou jusqu'a c qu'ils soient dores.
Laisser refroidir 1 minute dans le moule, ensuite les mettre sur la grile jusqu'a refroidissement total.


Et voila, de plus pres.




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1 novembre 2009 7 01 /11 /novembre /2009 23:05
Voici donc notre diner d'aujourd'hui. La roulade de poulet et de viande hachee.
On l'avait mange cet ete en Algerie chez mes parents et mes soeurs, mais la leur est faite a base de sauce blanche tres bonne et un peu concentree. Elles l'avaient faites a base de dindes et c'etait un pur delice.
En ce qui concerne ma recette, j'y avais rapporte quelques modifications en m'inspirant de la sauce de katykat du forum cuisinetestee, et qui est a base de creme et en y ajoutant ma touche personnelle. J'y avais change certains ingredients et j'y avais rajoute d'autres.
Je les avais servi avec une salade variee.

Je vous laisse donc avec la recette, et comme toujours, mes ajouts et modifications seront en rouge.


Source: Familiale, la sauce de base de Katykat et les modifications myslef, Oum Mouaad

Ingredients:

500 gr de viande hachee
2 blancs de poulet desosses et coupes en fines lamelles
Du persil
4 gousses d'ail (ecrases dans le presse ail)
Sel
Poivre
2 cas de jus de citron (je l'ai juste verse sans mesurer)
Fromage mozzarella rape
3 cas de beurre (je n'ai pas mesure)

La sauce:

1 cuillere et demie de moutarde (je n'en ai pas mis
)
200 ml de 
sour cream (a defaut de creme fraiche)
Cream cheese
1 oeuf


P.S. Je met toujours du jus de citron dans ma viande hachee ainsi que le poulet, surtout quand je les fait cuire au four.

Preparation:

Dans un grand saladier, melanger la viande hachée avec le persil, l'ail, le jus de citron. Saler et poivrer. 
Faire des boulettes de viande de taille moyenne et laisser de cote.


Etaler vos morceaux de poulet sur votre planche a decouper, saler et poivrer. Mettre une boulette de viande hachee pres du bord,  ensuite enrouler le poulet autour des boulettes.


Continuer jusqu'a epuisement de la viande et du poulet.
Les disposer dans un moule beurré pyrex.


Entre temps, preparer la sauce en melangeant la creme avec cream cheese et l'oeuf. Saler et poivrer legerement.

Verser la sauce sur toutes les roulades tout en essayant de tout couvrir.


Mettre dessus le fromage mozzarella jusqu'a ce que tout soit couvert. Mettre quelques morceaux de beurre au dessus.


Faire cuire dans un four préchauffé à 180° Celsius, 350° Fahrenheit pendant 30 a 45 minutes.


Et voila, vous etes servis.
Une autre photo de plus pres.


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30 octobre 2009 5 30 /10 /octobre /2009 23:05
Me voila enfin de retour avec une bonne recette de brownies dont j'avais poste la photo il y'a bien longtemps.
Ce sont des brownies a base de chocolat non sucre et des pepites de chocolat. Donc, ces brownies sont bien doses en chocolat mais ils ne sont pas trop sucres.
Ils sont bien apprecies dans ce pays et ils en font des varietes, comme par exemple les brownies marbres ou les brownies au cream cheese.
Mes enfants et leur papa les aiment bien, ainsi que les camarades de mon petit. Je les avais prepare deux fois la semaine derniere. La premiere fois pour la classe de mon petit et la deuxieme fois pour sa classe de Coran avec notre Imam.
Assez parle maintenant et passons aux choses serieuses, c-a-d: la recette et les photos.


Source: Baking Easy-to-make great home bakes

Ingredients:

4 1-ounce des carres de chocolat non sucre
P.S. Ici, chaque carre pese 1 ounce, l'equivalent de 28.34 gr. Dans la recette, on a besoin de 4 carres de 1 ounce chacun. Donc, on multiplie 28.34 gr par 4, et on obtient 113.36 gr.

1/2 tasse de beurre (j'utilise de la margarine)
3 oeufs
1 1/2 tasses de sucre
1 cac d'extrait de vanille
1 pincee de sel
3/4 tasse de farine
1 tasse de pepites de chocolat

Voici la photo du chocolat non sucre et des pepites de chocolat

Preparation:

Prechauffer le four a une temperature de 350 degres Fahrenheit, 180 degres Celsius.
Couvrir un moule rectangulaire allant au four avec du papier de cire et graisser.
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie.


Entre temps, bien battre les oeufs, le sucre, la vanille et le sel.


Voici le chocolat et le beurre fondus.


Y ajouter le melange chocolat et beurre. Melanger, ensuite y ajouter la farine et les pepites de chocolat. Melanger.


Verser le tout dans votre moule et bien etaler le melange. Faire cuire au four pendant 30 minutes. Ne pas trop cuire car les brownies doivent rester un peu humide a l'interieur.


Laisser refroidir un peu dans le moule.


Pour le demouler, ils ont donne une methode un peu longue dans le livre. J'utilise une facon tres tres simple. Je souleve les bordures du papier de cire en faisant tres attetion de ne pas briser le gateau. Je le met sur la grille pour qu'il refroidisse completement. Ensuite, j'enleve lentement le papier de cire et je decoupe mes carres de brownies.


Et voila, regalez vous.







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9 octobre 2009 5 09 /10 /octobre /2009 00:18
Je voudrai m'excuser aupres de vous pour cette absence. Je suis en ce moment tres occupee car on va demenager dans les prochains jours, incha'Allah.
Je reviendrai donc des que je me serai installee, incha'Allah.
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4 octobre 2009 7 04 /10 /octobre /2009 22:05
Je vous presente aujourd'hui une recette tres facile de tacos a ma facon. Vous aurez besoin de quelques ingredients a portee de main et le tour est joue.
Je les fais souvent car mes enfants et leur papa en rafollent. Ils sont tellement legers, tellement faciles a faire et surtout surtout tellement bons.
Je varie souvent la farce. Je fais parfois de la viande hachee a laquelle je rajoute des courgettes rapees (c'est la seule facon que j'ai trouve pour que les enfants mangent les courgettes) et d'autres fois du thon.
Vous pouvez aussi utiliser du poulet, comme la quesadilla au poulet que j'avais deja poste ICI.
Pour les ingredients, il n'y a pas vraiment de mesures bien precises. C'est une recette que j'avais cree moi meme et qui est une reussite, elhamdoulillah.

Sans trop tarder, je vous laisse avec la recette.


Source: Myself, Oum Mouaad

Ingredients:

Quelques tortillas de taille moyenne
De la viande hachee
Un oignon emince
1 a 2 courgettes rapees
Du fromage Mexicain (Mexican style four cheese): melange de 4 fromages: Cheddar, asdero, queso quesadilla et Monterey Jack, tous finement rapes
Sel
Poivre
De l'huile d'olive

Preparation:

Faire dorer l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Ensuite, y ajouter la viande hachee avec les courgettes, saler poivrer, et faire cuire le tout ensemble.
Laisser tiedir et allumer votre grille (celui la est special poulet, poisson, viande).
Commencer a preparer vos tacos.
Mettre chaque tortilla sur votre plan de travail, y mettre la farce et mettre dessus le melange de fromages Mexicains.


Fermer le taco et le faire dorer.


Servir tiede.


Et voila, c'est tres facile, n'est-ce-pas?
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3 octobre 2009 6 03 /10 /octobre /2009 22:05
Voici donc une basboussa que j'avais essaye il y'a quelques annees de cela. Je l'avais repere la premiere fois sur le forum cuisinetestee. C'est une recette qui nous vient de Kaouther, parmi tant d'autres.
Depuis que je l'avais essaye la premiere fois, je l'avais adoptee sans hesitation. C'est une recette tellement facile a faire et le resultat est plus que garanti.
On obtient une basboussa legere, malgre la presence du nestle et pas trop sucre non plus.
Je vous laisse donc avec la recette sans trop attendre.
Comme toujours, mes modifications et/ou ajouts seront en rouge.


Source: Kaouther

Ingredients:


Une boite de nestle (fait maison d'apres la recette qui se trouve ICI)
1 oeuf
1/4 de tasse d'huile (la tasse Americaine qui mesure 250 ml)
2 tasses de semoule moyenne
1 cac rase de levure chimique
De la vanille

Pour le sirop:
3 tasses d'eau
1 tasse et 1/2 de sucre
De la vanille
Quelques gouttes de citron.

Preparation:

Preparer le sirop avec les ingredients cites. Laisser sur le feu pendant 15 minutes environ. Eteindre et laisser tiedir.

Verser le lait sucre dans une jatte, ajouter l'oeuf, l'huile et la vanille. Battre a la fourchette. Ajouter la semoule et la levure. Bien melanger.

Huiler un plat carre ou rectangulaire. Y verser le melange et mettre au four prechauffe 180 degres Celsius, 350 degres Fahrenheit. Quand c'est dore, retirer le moule et verser dessus le sirop.
Laisser bien absorber et decorer avec des amandes ou des pistaches.
La decouper une fois completement refroidie sinon la basboussa s'effrite.
Vous pouvez la fourrer aux amandes comme on fait pour kalb elouz
.



J'avais prepare cette assiette pour l'emporter chez une amie.

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Published by Oum Mouaad - dans Gateaux
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