Je viens aujourd'hui partager avec vous cette recette inratable de brioches au yaourt. Je l'avais repere il y'a quelques annees de cela sur le forum cuisinetestee et qu'avait poste notre amie Fatima Zahra.
Depuis ce jour la, je ne fais que cette recette car elle est tres facile a faire, les ingredients sont a la portee de tout le monde et le resultat final: des brioches tres moelleuses et tres bonnes.
J'y ai apporte quelques modifications en rouge, comme toujours.
Je vous laisse donc avec la recette.


Source: Fatima Zahra

Ingredients:

1 yaourt vanille (je met du yaourt nature, parfois fait maison)
25 ml lait tiède
2 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
50 gr. de beurre mou (margarine)
1/2 càc de sel
60 gr sucre
350 gr. de farine T45 (j'utilise de la farine pour tout usage "All purpose flour")
1 càs de levure boulangère (j'utilise SAF Instant)
Nutella
Grains de sesame
Du sucre

Preparation:

Diluer la levure dans le lait tiède que je met dans le micro-ondes eteint, bien sure pour que ca monte rapidement.
Bien pétrir le tout sauf le beurre. Ajouter le beurre en dernier et bien l'incorporer à la pâte.
Couvrir et laisser lever. Je la met dans une boite en plastique couverte et dans le micro-ondes. Ca montre tres rapidement.
Après que la pâte ait doublée de volume, la rabattre et la former en boules. Je met a l'interieur du nutella car mes enfants aiment beaucoup, et nous aussi d'ailleurs.

Mettre les boules dans un moule à cake beurré et fariné.
Laisser encore lever une seconde fois.

Une fois la brioche levée, la badigeonner de jaune d'oeuf +une pincée de sucre (je met un peu de lait avec le jaune d'oeuf). Mettre dessus du sucre ou des grains de sesame.


Préchauffer le four à 200°C, 350° Fahrenheit.
Faire cuire et surveiller la cuisson selon votre four.


Une fois cuite,  laisser refroidir sur une grille.

Badigeonner de confiture diluée avec un peu d'eau. Décorer avec des amandes éfilées.

Et voila, vos brioches sont pretes a etre degustees.


Une vue de l'interieur.


J'avais aussi essaye differentes formes.

Dans cette recette, on utilise exactement les memes ingredients et la meme methode de preparation que les chocolate chip cookies. La seule difference est dans la forme. Au lieu de faconner des ronds de cookies, on fait cuire la pate comme un gateau, ensuite apres refroidissement, on les decoupe en carres ou en rectangles.
Ils sont tres moelleux, tres fondants et tres tendres au palet.

Je vous laisse donc avec la recette.


Source: Le sachet des pepites de chocolat "Nestle Toll House"

Ingredients:

2 1/4 tasses de farine
1 cac de bicarbonate de soude (baking soda)
1 cas de sel
1 tasse (2 batons) de beurre ou margarine ramollie
3/4 tasse de sucre semoule
3/4 tasse de cassonade (brown sugar)
1 cac d'extrait de vanille
2 gros oeufs
2 tasses de pepites de chocolat (Nestle Toll House semi-sweet chocolate morsels) (on peut mettre moins selon les gouts)
1 tasses de noix (je n'en met pas)

Preparation:

Prechauffer le four a 375 degres Fahrenheit (190 degres Celsius)
Melanger la farine + bicarbonate de soude + sel dans un petit bol et laisser de cote. Battre le beurre ou margarine avec les sucres et l'extrait de vanille dans un grand mixeur jusqu'a ontention d'un melange cremeux. Ajouter les oeufs un a un et bien melanger apres chaque addition. Ajouter graduellement le melange farine. Ajouter les pepites de chocolat et les noix.

Beurrer un plateau de 15*10 inch. Verser la pate et la repondre dans le plateau.


Faire cuire 20 a 25 minutes ou jusqu'a ce qu'elle doit marron doree.
Laisser refroidir dans le plateau sur la grille.


Ensuite, les decouper en carres ou en rectangles.


Et servir.


Et une autre pour le plaisir des yeux.


Et encore une autre.

Ces cookies sont aussi un classique dans ce pays. Ils sont fans de cookies de toutes sortes.
Ils sont tres benefiques de par la presence de l'avoine dans les ingredients. L'avoine est connue, entre autre, pour etre tres benefique pour les femmes qui allaitent. Il les aide a produire plus de lait pour leurs petits bambins. Ce n'est certes pas general, car cela depend de l'organisme de chaque femme et de la reaction de ce dernier aux differents aliments.
Je vous laisse donc avec la recette.


Source: La boite d'avoine

Ingredients: Pour environ 4 douzaines de cookies

1 tasse de margarine ou de beurre mou
1 tasse de cassonade
1/2 de sucre
2 oeufs
1 cac de vanille
1 1/2 tasses de farine
1 cac de bicarbonate de soude
1 cas de cannelle
1/2 cac de sel (optionnel)
3 tasses d'avoine
1 tasse de raisins secs

Preparation:

Prechauffer le four a 350 degres Fahrenheit, 180 degres Celsius
Melanger ensemble la margarine et les sucres jusqu'a obtention d'un melange cremeux.
Ajouter les oeufs et la vanille, bien melanger le tout.
Ajouter la farine a laquelle on aura prealablement rajoute: la bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Bien melanger.
Y ajouter l'avoine et les raisins secs. Bien melanger.
Mettre dans un moule non graisse des ronds de pate.
 
Faire cuire pendant 10 a 12 minutes ou jusqu'a c qu'ils soient dores.
Laisser refroidir 1 minute dans le moule, ensuite les mettre sur la grile jusqu'a refroidissement total.


Et voila, de plus pres.

Me voila enfin de retour avec une bonne recette de brownies dont j'avais poste la photo il y'a bien longtemps.
Ce sont des brownies a base de chocolat non sucre et des pepites de chocolat. Donc, ces brownies sont bien doses en chocolat mais ils ne sont pas trop sucres.
Ils sont bien apprecies dans ce pays et ils en font des varietes, comme par exemple les brownies marbres ou les brownies au cream cheese.
Mes enfants et leur papa les aiment bien, ainsi que les camarades de mon petit. Je les avais prepare deux fois la semaine derniere. La premiere fois pour la classe de mon petit et la deuxieme fois pour sa classe de Coran avec notre Imam.
Assez parle maintenant et passons aux choses serieuses, c-a-d: la recette et les photos.


Source: Baking Easy-to-make great home bakes

Ingredients:

4 1-ounce des carres de chocolat non sucre
P.S. Ici, chaque carre pese 1 ounce, l'equivalent de 28.34 gr. Dans la recette, on a besoin de 4 carres de 1 ounce chacun. Donc, on multiplie 28.34 gr par 4, et on obtient 113.36 gr.

1/2 tasse de beurre (j'utilise de la margarine)
3 oeufs
1 1/2 tasses de sucre
1 cac d'extrait de vanille
1 pincee de sel
3/4 tasse de farine
1 tasse de pepites de chocolat

Voici la photo du chocolat non sucre et des pepites de chocolat

Preparation:

Prechauffer le four a une temperature de 350 degres Fahrenheit, 180 degres Celsius.
Couvrir un moule rectangulaire allant au four avec du papier de cire et graisser.
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie.


Entre temps, bien battre les oeufs, le sucre, la vanille et le sel.


Voici le chocolat et le beurre fondus.


Y ajouter le melange chocolat et beurre. Melanger, ensuite y ajouter la farine et les pepites de chocolat. Melanger.


Verser le tout dans votre moule et bien etaler le melange. Faire cuire au four pendant 30 minutes. Ne pas trop cuire car les brownies doivent rester un peu humide a l'interieur.


Laisser refroidir un peu dans le moule.


Pour le demouler, ils ont donne une methode un peu longue dans le livre. J'utilise une facon tres tres simple. Je souleve les bordures du papier de cire en faisant tres attetion de ne pas briser le gateau. Je le met sur la grille pour qu'il refroidisse completement. Ensuite, j'enleve lentement le papier de cire et je decoupe mes carres de brownies.


Et voila, regalez vous.

Je vous presente aujourd'hui une recette tres facile de tacos a ma facon. Vous aurez besoin de quelques ingredients a portee de main et le tour est joue.
Je les fais souvent car mes enfants et leur papa en rafollent. Ils sont tellement legers, tellement faciles a faire et surtout surtout tellement bons.
Je varie souvent la farce. Je fais parfois de la viande hachee a laquelle je rajoute des courgettes rapees (c'est la seule facon que j'ai trouve pour que les enfants mangent les courgettes) et d'autres fois du thon.
Vous pouvez aussi utiliser du poulet, comme la quesadilla au poulet que j'avais deja poste ICI.
Pour les ingredients, il n'y a pas vraiment de mesures bien precises. C'est une recette que j'avais cree moi meme et qui est une reussite, elhamdoulillah.

Sans trop tarder, je vous laisse avec la recette.


Source: Myself, Oum Mouaad

Ingredients:

Quelques tortillas de taille moyenne
De la viande hachee
Un oignon emince
1 a 2 courgettes rapees
Du fromage Mexicain (Mexican style four cheese): melange de 4 fromages: Cheddar, asdero, queso quesadilla et Monterey Jack, tous finement rapes
Sel
Poivre
De l'huile d'olive

Preparation:

Faire dorer l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Ensuite, y ajouter la viande hachee avec les courgettes, saler poivrer, et faire cuire le tout ensemble.
Laisser tiedir et allumer votre grille (celui la est special poulet, poisson, viande).
Commencer a preparer vos tacos.
Mettre chaque tortilla sur votre plan de travail, y mettre la farce et mettre dessus le melange de fromages Mexicains.


Fermer le taco et le faire dorer.


Servir tiede.


Et voila, c'est tres facile, n'est-ce-pas?