Voila donc ma tarte aux peches que j'avais faite hier.

Source: Oum Mouaad

Ingredients:

Une pate brisee

La creme patissiere dont la recette se trouve ICI

Quelques peches

Preparation:

Preparer votre pate brisee,

la faire cuire a blanc et la laisser refroidir.

Preparer votre creme patissiere, l'etaler sur la tarte, mettre dessus des tranches de peches.

Et voila.

Et une part pour la premiere a laisser un commentaire.

Et une autre de plus pres.

Et encore une recette de tarte. Decidement, c'est la periode des tartes chez moi.
Voila donc, j'avais repere cette recette sur le forum cuisinetestee et qui avait ete postee par ma chere amie Meriem.
Et comme j'aime tout ce qui contient des oranges et du jus d'orange, j'avais donc decide de l'essayer.
Le resultat, un pur delice.

Je ne veux pas trop tarder, je vous laisse avec la recette.



Source: Meriem

Ingrédients:
Pour un moule de 24 cm

Pate sablée:
 250 gr de farine, 125 gr de beurre, Pincée de sel, 2 cs de sucre, 1 jaune d’œuf, 1 cs de lait, 1 cs huile

Creme a l'orange:
2 verres de jus d'orange (1 verre=150 ml), 2  s de Maïzena, 4 cs de sucre semoule, 1 œuf, 1 sachet se sucre vanillé, 1 noix de beurre

Pour la ganache: (Je ne l'ai pas faite)
150 gr de chocolat noir, 150 ml de crème fraîche liquide (crème fleurette), 1 CS de jus d'orange,  Une petite noix de beurre

Preparation:

Mélanger la farine et le beurre, sabler, ajouter le sucre, le lait, le jaune d’œuf, et l'huile.
Bien mélanger, ne pas pétrir. Former une boule, mettre dans un sachet et direction frigo. Foncer un moule de 24 cm de diamètre avec la pâte sablée, la garnir de papier sulfurisé et de haricots secs.
Faire cuire à blanc 20 à 25 mn, à 180°Celsius, 350° Fahrenheit.
Préparer votre crème a l'orange, dans une casserole mélanger les 2 verres de jus d'oranges, la maïzena, le sucre, le sucre vanille et l'oeuf, mettre sur feu sans cesser de remuer, jusqu'à ébullition, ne pas cesser de remuer, jusqu'à obtention d'une crème épaisse (genre lemon curd), éteindre le feu et ajouter la noix de beurre tout en mélangeant.
Verser cet appareil sur le fond de tarte cuit et remettre au four (a 180 degrés) pendant 10 a 15 minutes. Retirer la tarte du four et la laisser reposer a température ambiante.

La voila directement a sa sortie du four.



Entre temps, préparer la ganache en faisant bouillir les 150 ml de crème fraîche, et en la versant bouillante sur le chocolat coupe en morceaux, bien mélanger afin d'obtenir un mélange bien homogène, incorporer la noix de beurre. Couler cette ganache sur la tarte, et mettre au frigo. La sortir une demi heure du frigo avant la dégustation.

Et voila, j'ai decore la mienne a ma facon.
Je n'ai pas voulu faire la ganache pour garder le gout de l'orange.

Etaler la pate dans votre moule.

Faire cuire les fonds de tartelettes. Faire cuire le fond de tarte.

Pendant ce temps, faire chauffer le sucre, le beurre et la moitié de la crème dans une casserole jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Baisser le feu et laisser mijoter 2 min sans couvrir.

Laisser reposer 5 min puis ajouter le chocolat et le reste de la crème.

Placer 10 min au réfrigérateur.

Répartir le mélange dans les fonds de tartelette dans le fond de tarte. Saupoudrer de noisettes et de cacao pas fait. Je les ai decore a ma facon avec les stencils.