Je viens aujourd'hui partager avec vous ma confiture de nectarines.
J'ai achete une bonne quantite ce Vendredi apres la Jumuaah au Masdjid.
On a un vendeur Musulman qui vient chaque Vendredi au Masdjid pour vendre ses fruits et legumes bien frais. Il assiste a la priere du Vendredi et ensuite il sort vendre sa marchandise.
J'avais donc decide de faire de la confiture avec la moitie de la quantite et peut etre une gelee ou de la pate de nectarines.
On verra.
Je vous laisse donc avec la recette et les photos.



Source: Les Confitures, Cuisine Rima

La recette a l'origine est celle des peches sanguines, et je l'ai adapte aux nectarines.

Ingredients:

900 g de sucre
1 Kg de fruits peles et denoyautes.

Preparation:

Plonger les fruits (pas plus de 4 a la fois) dans de l'eau bouillante, puis dans de l'eau froide, ils se peleront facilement. (je n'ai pas suivi cette etape, je les ai pele au couteau).



Retirer les noyaux, couper les fruits en 4.



Y ajouter le sucre.



Les mettre a cuire avec le sucre pendant 30 minutes.



Laisser tiedir puis passer au moulin.



Remettre la confiture sur le feu, le temps de donner quelques bouillons.


Verser dans des pots.



Et voila.

Je prefere toujours faire mes propres confitures a la maison. Elles sont pures et ne contiennent aucun produit chimique ni additives. Je choisi moi-meme mes fruits et ma confiture preferee est celle-ci, a l'abricot. Elle est facile a faire et le resultat est plus que satisfaisant.

N-B: Mes modifications et mes ajouts sont en rouge.

Source: Les Confitures (cuisine Rima)
Ingredients:
700 g de sucre
1 Kg d'abricots

Preparation:
Essuyer les abricots (les laver et les essuyer avec du papier absorbant), les denoyauter et les couper en morceaux (je les coupe en petits morceaux en utilisant mon coupe-tout "chopper"). Disposer dans un recipient  les fruits et le sucre correspondant,

bien melanger le tout

et laisser macerer une nuit.

Verser le melange dans une bassine a confiture (je met dans une casserole reguliere) et cuire a feu doux en remuant, pendant une vingtaine de minutes (ou plus).

Mettre en pots prealablement setrilises. Voici la confiture que j'ai faite dernierement.

Cette confiture est tres delicieuse et je fais avec toutes mes recettes qui contiennent de la confiture. Mon mari et mes enfants aiment tartiner avec la kesra (avec ou sans beurre).