Je voudrai partager avec vous le gateau que j'avais fait pour ma petite princesse a l'occasion de l'Aid El Adha.
Je lui avais organize une petite fete de l'Aid avec ses copines et c'est elle qui avait choisi le caractere d'Ariel.
Elle m'avait meme aide a le decorer et a colorer Ariel et les decorations sur les cotes.
ُEt une autre pour voir les decorations sur le cote.
La recette est tres simple. Vous faites une genoise ou un gateau a la vanille ou au chocolat, selon votre gout.
Je l'avais couvert de cream cheese frosting. J'avais fait mon fondant dont la recette se trouve sur le blog, et je l'avais decore (avec l'aide de ma princesse, bien sure) comme vous voyez.
Et voila, les filles l'avaient termine sans laisser un morceau.
Je reviens finalement avec ces belles boules colorees aux amandes que j'avais repere il y'a bien longtemps dans le livre "Royaume de la gourmandise" de madame Bouhamed.
Ces boules sont un pur delice et bien legeres.
Source: Royaume de la gourmandise de Mme. Bouhamed
Ingredients:
La pate:
300 g d'amandes finement moulues (ou 3 verres a eau pas tres pleins)
150 g de sucre glace
1 noix de beurre fondu
2 blancs d'oeufs
Autres ingredients:
Arome fraises ou pistaches
Colorant rouge ou vert
Cerises confites ou amandes entieres grillees
Sucre glace
Extrait de vanille
Preparation:
Melangez les amandes avec le sucre glace et le beurre, frottez entre les mains.
Mouillez progressivement avec les blancs d'oeufs jusqu'a obtention d'une pate assez ferme.
Parfumez la a la fraise et colorez la de rose, ou a la pistache en la colorant de vert (vous pouvez aussi partager la pate en 2 si vous voulez obtenir les 2 parfums et couleurs), divizez alors la pate en boules de la grosseur d'une petite noix, roulez les boules dans le sucre glace parfume de vanille en poudre.
Dessinez au sommet de chaque boule des stries en croix en enfoncant legerement le dos d'un couteau, decorez de cerises ou d'amandes.
Rangez les boulettes sur une tole tapissee de papier aluminium beurre et farine, faites cuire 15 mn a four doux.
Et voila une autre douceur qui nous vient du livre "Gateaux Modernes 1" de madame Saida Benberim.
Ces carrees sont tres legers et fondent dans la bouche. Un vrai plaisir.
Source: Gateaux Modernes de Mme. Said Benbrim
Ingredients:
300 g d'amandes non emondees et moulues
250 g de sucre glace
250 g de beurre fondu
120 g de farine
5 bancs d'oeufs
1 c a dessert de levure chimique
Glacage:
5 jaunes d'oeufs
250 g de sucre glace
colorant + parfum
Decoration:
Fleurs et feuilles en pate d'amandes
Boules argentees
Preparation:
Faire fondre le beurre, ajouter le sucre glace, remuer avec une spatule en bois jusqu'a ce que le melange devienne epais. Reserver.
Pendant ce temps, melanger les amandes, la farine et la levure. Les incorporer au melange obtenu. Ensuite, battre les blancs d'oeufs en neige. Glisser cette neige sur la pate et melanger delicatement avec une cuillere en bois.
Repartir la pate sur une plaque beurree et farinee (30*20 cm) et faire cuire au four prechauffe 2000 pendant 25 minutes environ.
Preparer le glacage en battant les jaunes d'oeufs et le sucre glace. Vous obtiendrez une pate homogene que vous colorez et parfumez a votre gout.
L'etaler sur le gateau refroidi, laisser secher puis couper soit des triangles, des carres ou des losanges.
Decorer de petites fleurs et de feuillesou de boules argentees.
Mettre dans des caissettes.
Remarque:
Les amandes peuvent etre remplacees par les cacahuetes.
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