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16 janvier 2012 1 16 /01 /janvier /2012 15:23

Je voudrai partager avec vous le gateau que j'avais fait pour ma petite princesse a l'occasion de l'Aid El Adha.

Je lui avais organize une petite fete de l'Aid avec ses copines et c'est elle qui avait choisi le caractere d'Ariel.

Elle m'avait meme aide a le decorer et a colorer Ariel et les decorations sur les cotes.

 

Ariel 1

 

ُEt une autre pour voir les decorations sur le cote.

 

Ariel 2

 

La recette est tres simple. Vous faites une genoise ou un gateau a la vanille ou au chocolat, selon votre gout.

Je l'avais couvert de cream cheese frosting. J'avais fait mon fondant dont la recette se trouve sur le blog, et je l'avais decore (avec l'aide de ma princesse, bien sure) comme vous voyez.

Et voila, les filles l'avaient termine sans laisser un morceau.

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21 juin 2011 2 21 /06 /juin /2011 03:50

Et voila, je suis enfin de retour avec le gateau que j'avais fait pour ma petite princesse.

A la fin de cette annee scolaire, la classe de ma princesse ont eu droit a une ceremonie de remise de diplome car elle passe en premiere annee.

On m'a demande de faire le gateau pour cet heureux evenement, et bien sure, je n'ai pas refuse.

On voulait toutes avoir un gateau fait maison, halal, sans colorant chimique ni additives artificiels.

Je vous laisse avec les photos et je reviendrai incha'Allah avec la recette.

Je l'avais fourre avec de la creme chantilly et des fraises, mais seulement la moitie du gateau car certains eleves ne voulaient pas de fraises. Je l'avais garni avec du cream cheese icing et mon fondant fait maison.

 

Grad Cake

 

J'ai fais des etoiles pour chaque eleve, ainsi que leur institutrice et ses assistantes avec du fondant, je les avais colore et ecrit le nom de chacun et chacune avec un marqueur comestible.

 

Grad Cake2

 

Et une autre photo de profil.

 

  Grad Cake3

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11 septembre 2010 6 11 /09 /septembre /2010 22:05

Voila donc le gateau chateau que m'avait demande ma petite princesse.

Vous ne pouvez pas imaginer sa joie en le voyant tout pret tout beau.

Je vous laisse avec la photo et je vous met le lien du site ou il y'a la video qui montre tout en details.

C'est ICI.

 

Castle Cake

 

Comme vous pouvez voir, je n'ai pas suivi leur decoration a la lettre.

Je l'ai decore a ma facon.

Il faut bien innover, n'est-ce-pas?

J'espere que ca vous plait.

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3 septembre 2010 5 03 /09 /septembre /2010 22:13

Aujourd'hui, je viens juste vous montrer le gateau papillon que j'avais fait a la demande de ma petite princesse.

Je m'excuse, mais pour la recette et les details, je les posterai plus tard, incha'Allah, c-a-d dans quelques jours.

 

Butterfly Cake

 

Je vous laisse avec la video (en Anglais) du decoupage et de la decoration du papillon. 

 

Gateau Papillon

 

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25 juillet 2010 7 25 /07 /juillet /2010 22:05

Je voudrai vous montrer les muffins aux fraises que je fais pour mes enfants et leurs amis/ies.

Ils sont tres legers, tres moelleux et tres tres bons.

Ils contiennent des fraises fraiches.

 

Muffins

 

Source: Le livre "America's Favorites Bake Sale"

 

Ingredients:

1 1/4 verres de farine

2 1/2 cac de levure chimique

1/2 de sel

1 verre d'avoine

1/2 verre de sucre

1 verre de lait

1/2 verre de beurre fondu

1 oeuf battu

1 cac de vanille

1 verre de fraises fraiches coupees

 

Preparation:

Préchauffer le four à 220 degres Celsius, 425 degrés Fahrenheit. Beurrer le fond du moule a muffins ou tapisser le moule de caissettes specilaes muffins, laisser de côté.
Mélanger la farine, la levure chimique et le sel dans un grand bol.

 Mélanger les flocons d'avoine et le sucre. Mélanger le lait, le beurre, l'oeuf et la vanille dans un petit bol, bien mélanger, incorporer le mélange de farine juste assez pour humecter.
Incorporer les fraises.

Step1

Verser dans des moules à muffins préparés, remplir environ les 2/3.

Step2

 

Cuire au four 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

Step3

 Retirer du moule. Laisser refroidir sur une grille pendant 10 minutes.
Servir chaud ou complètement
refroidis.

 

Muffins

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24 juillet 2010 6 24 /07 /juillet /2010 22:05

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Je viens aujourd'hui partager avec vous le gateau Avatar que m'avait demande mon fils.

Vous n'imaginez pas sa joie quand il m'avait vu dessiner ce caractere et ensuite quand le gateau etait pret. 

La recette est tres facile.

 

Avatar Cake

 

Les recettes de base que j'avais utilise pour confectionner ce gateau sont toutes publiees ici.

Je vais juste vous mettre les liens de chacune d'elle.

 

Pour la genoise, vous trouverez la recette ICI.

Pour la creme au beurre, vous trouverez la recette ICI.

Pour le fondant a la guimauve halal (pate a sucre), vous trouverez la recette ICI.

 

Pour le caractere Avatar, j'avais imprime sa photo de l'Internet, ensuite j'avais decoupe les contours sur le fondant en utilisant un couteau tres fin.

Ensuite, a l'aide d'un pinceau alimentaire tres fin, j'ai dessine tous les contours exterieurs et interieurs avec du colorant noir. A la fin, j'avais colore le reste avec les couleurs alimentaires correspondantes.

Et voila.

 

Si vous avez des questions ou besoin de plus d'explications, n'hesitez surtout pas a demander et je serai tres heureuse d'y repondre.

 

N'oubliez pas de laisser un petit mot avant de partir, SVP.

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18 juillet 2010 7 18 /07 /juillet /2010 15:02

Je reviens aujourd'hui avec cette recette de gateau a la banane et cacao. Ce melange donne au gateau un gout exquis.

Il est leger, malgre la presence des bananes et l'odeur qui sort du four pendant sa cuisson est superbe.

 

Cake

 

Source: Le livre "America's Favorites Bake Sale:

 

Ingredients:

1 verre de sucre

1/2 verre de beurre ramolli

1 oeuf

1 cac de vanille

5 bananes mures ecrasees

1 1/2 verres de farine

1 cac de levure chimique

1 cac de bicarbonate de soude

1/2 cac de sel

1/2 verre de pecans haches

1/4 verre de cacao non sucre

 

Preparation:

Prechauffer le four a 180 degres Celsius, 350 degres Fahrenheit. Beurrer un moule rectangulaire de 33 cm *23 cm.

Dans un large recipient, battre le sucre avec le beurre en utilisant un mixeur jusqu'a ce que le melange devienne cremeux.

Ajouter l'oeuf et la vanille, continuer a battre jusqu'a ce que tout soit incorpore.

Ajouter les bananes ecrasees.

Dans un autre recipient, melanger la farine avec la levure, le bicarbonate et le sel. Ajouter ce melange au premier melange de bananes, bien melanger le tout ensemble.

Ajouter les pecans, bien melanger.

Diviser le melange en deux, ajouter le cacao a l'une de moities.

Verser et bien etaler le melange au cacao dans le moule. Verser dessus le reste du melange et remuer un peu avec le couteau.

Faire cuire 30 a 35 minutes.

 

Et  voila.

Cake2

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10 juillet 2010 6 10 /07 /juillet /2010 14:24

Dans la meme serie des gateaux decores au fondant, je vous presente aujourd'hui le gateau que j'avais fait hier.

Ma petite princesse et sa copine voulaient m'aider a faconner les fleurs et a les garnir.

Cette fois ci, j'ai utilise une autre recette de gateau et une autre recette de fondant. Je me suis procuree des guimauves halal (marshmallow halal) et j'ai essaye une recette que j'avais trouve sur un site tres interessant de vente d'articles de patisserie ainsi que quelques recettes et astuces pour reussir les gateaux.

Je vous laisse maintenant avec la recette.

 

Gateau Fleurs

 

Source: Wilton.com

 

Ingredients:

Pour le gateau:

Pour 12 parts
3 verres de farine tamisée
2 1/2 càc de levure chimique
1/2 càc de sel
1 3/4 verres de sucre
2/3 verre de beurre ou de margarine
2 oeufs
1 1/2 càc de vanille
1 1/4 verres de lait
 

Fondant à la guimauve

 1 paquet (16 onces, 454 g) de mini guimauves blanches (utiliser une marque de bonne qualité)
2-5 cuillères à soupe d'eau
2 livres (environ 8 verres) de sucre glace tamisé
1/2 verre de graisse végétale solide


Preparation:

Le gateau:

Préchauffer le four à 350 ° F. Graisser le fond de deux moules à gâteaux ronds de 20 cm de diametre et tapisser de papier ciré ou de papier parchemin. Tamiser ensemble la farine, la levure et le sel et réserver.  

Battre le sucre et le beurre en crème jusqu'à consistance légère.
Ajouter les oeufs et la vanille au mélange crémeux et battre jusqu'à consistance homogène. Ajouter le mélange de farine au mélange crémeux en alternant avec le lait, en battant bien après chaque addition. Continuer à battre une minute.

Faire cuire pendant 30 a 35 minutes.

Retirer du four et mettre sur une grille pour refroidir.

 

Le fondant:

Placer les guimauves avec 2 cuillères à soupe d'eau dans un bol allant au micro-ondes. Faire fondre au micro-ondes pendant 30 secondes, retirer du micro-ondes et remuer. Remettre au micro-ondes pendant 30 secondes et remuer à nouveau. Continuer jusqu'à ce que ca ait fondu (environ 2 1/2 minutes en tout).

 Ajouter les 3/4 du sucre aux guimauves fondues. Bien incorporer le sucre au mélange de guimauves.

 On peut ajouter l'arôme à ce point si vous le souhaitez.

Mettre la graisse végétale solide dans un bol facilement accessible afin que vous puissiez l'atteindre pendant que vous travaillez.

Graisser les mains généreusement, mettre le mélange de guimauves sur le plan de travail.

Commencer à pétrir la pâte.

Continuer à pétrir, en ajoutant le reste de sucre glace graduellement et re-graisser les mains et le plan de travail pour que le fondant ne colle pas.

Si le fondant à la guimauve se déchire facilement, il est trop sec, ajouter de l'eau (environ 1/2 cuillère à la fois). Continuer a pétrir pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce que le fondant forme une boule lisse et élastique qui s'étire sans se déchirer.
Il est préférable de laisser reposer le fondant à la guimauve dans un double emballage, du jour au lendemain.

Pour garder le fondant, le revêtir d'une fine couche de graisse végétale solide, l'envelopper dans une pellicule plastique, puis dans un sac refermable. Faire sortir autant d'air que possible.

Le fondant à la guimauve se conserve bien au réfrigérateur pendant plusieurs semaines.
Pour le fondant en couleur: Si vous avez besoin de colorer toute la quantite du fondant, ajouter un peu de couleur cerise au mélange de guimauve fondue avant d'ajouter le sucre glace.

Pour les petites quantités de fondants colores, ajouter la couleur à des parties du fondant au besoin.

 

Je mettrai le reste des photos plus tard incha'Allah car la batterie de ma camera a completement coule. Je dois la recharger tout d'abord.

 

Regalez vous.

 

Gateau Fleurs2

 

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7 juillet 2010 3 07 /07 /juillet /2010 16:08

Je viens aujourd'hui vous montrer un gateau Sponge Bob que j'ai fait pour une amie qui m'est tres chere. Ses enfants aiment bien spoonge Bob, donc, ca va etre une surprise pour eux quand ils le verront cet apres-midi.

 

Sponge Bob


Ingredients:

Le gateau a l'orange dont la recette se trouve ICI

 

Pour le fondant:

 

1 cuillère à soupe de gélatine sans saveur  (j'utilise de l'agar agar)

 1/4 verre d'eau froide
1/2 verr de glucose (peut etre remplace par le sirop de maïs léger)
1 cuillère à soupe de glycérine (disponible dans les magasins
d'artisanat et de gâteaux) (je l'ai remplace par du sirop de maïs)
1 c. à soupe de graisse végétale solide
1 sachet de 2 pounds (1 Kg) de sucre glace (sucre en poudre), tamisé.
1 cuillère à café d'arome de votre choix

 

Preparation:

Preparer le fondant un jour avant de preparer votre gateau.

 

La preparation du fondant:

 1. Verser l'eau dans une petite casserole. Verser la gélatine sur l'eau froide pour que la gélatine soit bien réparti. Ne vous contentez pas de verser seulement la gélatine car ca peut causer l'apparition de grumeaux.Laisser ramollir la gélatine dans l'eau pendant cinq minutes.
   
2. En attendant, tamiser le sucre en poudre dans un grand bol. Lorsque tout le sucre est tamisé, faire un puits au centre du sucre.
   
3. Chauffer l'eau et la gélatine à feu doux, tout
en remuant, jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute. Mélanger le glucose (ou sirop de maïs) et  la glycérine. Ajouter la matiere grasse et mélanger jusqu'à ce qu'elle fonde. Retirer du feu.
   
4. Mélanger l'arôme désiré. La vanille est la plus commune, mais l'amande et le citron sont également efficaces. Utiliser un arôme artificiel clair si vous voulez garder la couleur blance du fondant.
   
5. Verser les ingrédients humides dans le sucre. Mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce que tout soit suffisamment refroidi. Ensuite, utiliser votre une main légèrement graissé pour pétrir les ingrédients ensemble. Pétrir dans le bol jusqu'à ce que la majeure partie du sucre en poudre soit incorporee au melange.
   
6. Transferrer le tout sur un plan de travail légèrement graissé et pétrir jusqu'à le fondant soit lisse et souple. S'il est trop collant, ajouter un peu de sucre en poudre. S'il est trop sec et n'est pas élastique, ajouter un petit morceau de graisse vegetale.
   
7. Façonner en forme de disque épais et recouvrir d'une mince couche de graisse. Bien envelopper bien dans plusieurs couches de plastique, et le placer dans un sac ziplock. Le fondant peut être utilisé immédiatement, mais fonctionne beaucoup mieux si on laisse reposer au moins 12 heures. Le fondant peut rester à température ambiante de cette manière pendant trois mois, et peut être congelé pour un maximum de 12 mois.

 

Pour faire mon Sponge Bob, j'ai decoupe la forme, ensuite j'ai dessine les contours en utilisant un pinceau de patisserie tres fin avec du colorant alimentaire noire. Apres cela, j'ai dessine tous les details avec, bien sure, le colorant alimentaire correspondant a chaque couleur.

Le lendemain, j'avais couvert mon gateau avec de la creme au beurre, je l'avais mis au refrigerateur pour quelques minutes, ensuite j'avais colore mon fondant en bleu pour representer la mer, je l'ai etale au dessus du gateau, j'y ai mis Sponge Bob en badigeonnant l'arriere avec un peu d'eau pour que ca colle. J'avais faconne les fleurs en utilisant les empreintes que m'avait offert ma chere soeur Oum Akram il y'a deux annees de cela.

J'espere que mon sponge Bob vous a plu.

Mon amie et ses enfants etaient tout contents et ebahis.

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3 avril 2010 6 03 /04 /avril /2010 22:05

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C'est un gâteau très délicieux, très léger et très apprécié par tout le monde.

J'aime bien le faire parce que j'aime le goût du citron, même si je ne mets pas le zeste de citron.

La recette est très facile à faire et les ingrédients sont généralement disponibles dans chaque foyer.

 Commençons par la recette.


http://idata.over-blog.com/3/19/56/81/Lemon-Yogurt-Coffee-Cake/Lemon-Yogurt-Cake.jpg

 

Source: Le livre "Baking, easy-to-make great home bakes"

 

Ingrédients:

 

Pour 12 portions:

1 Verre (2 sticks) de beurre à température ambiante

1 1/2 Verres de sucre granulé

4 œufs, à température ambiante, séparés

2 CAC de zeste de citron râpé

1/3 verre jus de citron frais

1 verre de yaourt nature

2 verres de farine

2 CAC de levure chimique

 1/2 CAC de bicarbonate de soude


Pour le glaçage:

1 verre de sucre glace

2 càs de jus de citron frais

3-4 càs de yaourt nature

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit, 180 degres Celsius. Graisser un moule Bundt et saupoudrer de de farine.

Avec un batteur électrique, battre le beurre et le sucre granulé jusqu'à obtention d'une creme de consistance légère et mousseuse. Ajouter les jaunes d'oeufs, 1 à la fois, en battant bien après chaque addition.

Ajouter le zeste de citron, jus de citron, yaourt et remuer pour bien mélanger.

 Tamiser ensemble la farine, la levure et le bicarbonate de soude. Laisser de côté.

Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs et le sel jusqu'à ce qu'ils deviennet bien fermes.

Ajouter les ingrédients secs au mélange de beurre, puis ajouter une partie des blancs d'oeufs. Incorporer le reste des blancs jusqu'à consistance homogène.

Verser dans le moule et cuire jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressort propre, environ 50 minutes.

Laisser reposer 15 minutes sur la grille, puis démouler et le remettre sur la grille de refroidissement.

 

Pour le glaçage,

Tamiser le sucre glace dans un bol.   Incorporer le jus de citron et juste assez de yaourt pour avoir un glaçage lisse.

Disposer le gâteau refroidi sur une grille, au dessus d'une feuille de papier cire ou une plaque à pâtisserie.

 Verser dessus le glaçage et laisser goutter sur les côtés.

 Laisser le glaçage quelques minutes avant de servir.


http://idata.over-blog.com/3/19/56/81/Lemon-Yogurt-Coffee-Cake/Lemon-Yogurt-Cake2.jpg

E njoy.

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