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18 juin 2010 5 18 /06 /juin /2010 22:05

Je viens donc aujourd'hui partager avec vous notre recette de h'miss.

Ce plat est fait a base de poivrons grilles, des tomates grillees, de l'ail grille et le tout cuit dans de l'huile d'olive avec un peu de sel et de poivre.

On le mange soit comme entree accompagnee par autre chose, soit en salade.

 

H'Miss1

 

Source: Familiale

 

Ingredients:

Quelques poivrons, verts et rouges

Quelques tomates

Quelques gousses d'ail

Huile d'olive

Sel

Poivre

 

Preparation:

Faire griller les poivrons, les tomates et l'ail.

Oter la peau, les couper en carres de taille moyenne.

Mettre le tout dans une casserole avec l'huile d'olive.

 

Ecraser l'ail sur le melange.

 

Step1

Saler, poivrer et laisser cuire sur feu doux tout en remuant de temps en temps.

 

Quand tout est bien cuit, parfois j'y ajoute quelques oeufs battus et je les laisse cuire quelques minutes.

 

Step2

 

Et voila le h'miss avec les oeufs.

 

H'Miss2

 

Et un autre sans oeufs.

H'Miss

 

Pour la version salade, on ne le fais pas cuire.

On fait une vinaigrette a base d'huile d'olive et de vinaigre, avec un peu de sel et de poivre.

On melange le tout et voila.

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13 juin 2010 7 13 /06 /juin /2010 22:05

Je pensais avoir deja publie la recette des shneiks, mais j'ai ete surprise en voyant que je ne l'avais pas faite.

Mieux vaut tard que jamais, n'est-ce-pas les amies?

Voila donc la recette adaptee depuis longtemps des shneiks que je fais. Ma petite famille aime beaucoup, surtout avec une tasse de lait au cafe, qule bonheur.

Sans trop tarder, je vous laisse avec la recette.

 

Shneiks2

Source: Fatima Zahra

 

Ingredients:

 

Pour la pate:

600g de farine
25g de levure fraiche
50 gr sucre
50 gr de beurre en morceaux
2 oeufs
1 pincee de sel
+ ou -300ml lait (selon votre farine)

Pour la farce:
De la creme patissiere qui se trouve ICI
100g de raisins secs pepites de chocolat
De la confiture d’abricots Faite maison qui se trouve ICI


Preparation:

 

Mettre la farine dans un saladier ou un grand bol (dans mon petrin), ajouter le sucre, les oeufs, le sel, la levure et le lait tiede.

Pétrir et ajouter le beurre en morceaux.
Bien incorporer le beurre, bien pétrir
Laisser reposer et doubler de volume.
Etaler la pate sur un plan fariné, former un rectangle.

 

Step1

Etaler la creme patissiere sur la pate,

Step2

 

puis ajouter les raisins (les pepites de chocolat),

Step3

 

et rouler.

Step4

 

Couper des rondelles de 2cm.

 

Une autre astuce: Vous pouvez, apres avoir etale la pate, decouper des bandes de pates, ensuite etaler la creme patissiere ainsi que les pepites de chocolat, ensuite les rouler sur elles memes. Cette astuce aide a eviter les debrodements de la creme patissiere lors de la decoupe des rondelles.

Step6

 

Step7

 

Poser les sur une plaque couverte de papier sulferisé et laisser reposer encore 45 mn.

 

Cuire a four chaud 220*C. Des la sortie du four, napper de confiture diluée.

 

Er voila, regalez vous.

Shneiks

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Published by Oum Mouaad - dans Viennoiseries
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9 juin 2010 3 09 /06 /juin /2010 22:05

Voila donc ma tarte aux peches que j'avais faite hier.

 

Tarte Aux Peches

Source: Oum Mouaad

 

Ingredients:

 

Une pate brisee

La creme patissiere dont la recette se trouve ICI

Quelques peches

 

Preparation:

 

Preparer votre pate brisee,

 

Step1

la faire cuire a blanc et la laisser refroidir.

Step2

Preparer votre creme patissiere, l'etaler sur la tarte, mettre dessus des tranches de peches.

Tarte Aux Peches2

Et voila.

Et une part pour la premiere a laisser un commentaire.

Slice1

Et une autre de plus pres.

Slice2

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8 juin 2010 2 08 /06 /juin /2010 22:05

Voila donc ma facon de preparer ma lasagne a la viande hachee comme je la fais toujours.

Elle est tres simple, faite avec des ingredients simples et qui se trouvent generalemnt dans chaque foyer.

Je vous laisse donc avec la recette sans trop tarder.

 

Lasagna

Source: Me, Oum Mouaad

 

Ingredients:

Des pates de lasagne

De la viande hachee

1 ou 2 oignons, selon la grosseur

Du persil

Des tomates fraiches pour faire la sauce

Du fromage rape

 

Pour la sauce bechamel:

3 verres de lait

1/2 verre de beurre

3/4 verre de farine

Un peu de sel et de poivre noir

 

Preparation:

Preparer la sauce bechamel en faisant tiedir le lait sur feu doux et laisser de cote.

 

Faire fondre le beurre, y ajouter la farine petit a petit tout en melangeant avec un fouet. Y ajouter la lait et bien melanger le tout avec le fouet pendant 2 a 3 minutes. Faire cuire le tout sur feu doux tout en melangeant pendant 4 a 5 minutes.

Eteindre le feu, saler et poivrer et laisser de cote.

 

Faire cuire les pates de lasagne dans de l'eau bouillante, selon les instructions sur la boite.

Faire revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive, y ajouter la viande hachee, la sauce tomate faite avec les tomates fraiches, saler et poivrer legeremnt et laisser cuire.

 

Prendre un grand plat rectangulaire, mettre une couche de viande hachee

Step1

 

Ensuite une couche de pate de lasagne, une autre couche de viande hachee

Step2

 

Une couche de sauce bechamel, mettre un peu de fromage rape.

Refaire les memes etages jusqu'a obtention de 3 etages de la meme facon.

Step3

 

A la fin, mettre quelques petits morceaux de beurre sur la derniere couche de pate de lasagne.

Step4

 

Voici une vue de profil.

Step5

 

Et voila a sa sortir du four.

Step6

 

Regalez vous.

Lasagna2

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3 juin 2010 4 03 /06 /juin /2010 22:05

  http://idata.over-blog.com/3/19/56/81/Douaas-And-Signs/Aftouch-Logo.jpg

 

 

Je tiens une autre fois a remercier toutes celles et tous ceux qui aiment et qui admirent mon blog et qui ont vote pour lui.

Comme vous pouvez le voir, j'ai ete classe parmi les 10 premiers blogs, en l'occurence en quatrieme position.

Ouvrir un blog et l'entretenir prend beaucoup de notre temps, mais personnellement, c'est un grand plaisir de partager avec vous toutes mes recettes et mes connaissances culinaires. Ca me fait plaisir de voir qu'il y'a des gens qui ont appris telle ou telle recette grace a  mon blog  et a mes conseils ou qui ont pu faire plaisir a leurs amis (ies) et leurs proches grace a mes recettes bien detaillees, en explications et en photos.

J'espere incha'Allah pouvoir continuer a vous faire plaisir en partageant avec vous toutes mes autres recettes qui sont pretes et qui attendent d'etre ajustees et publiees.

Fi amani Allah wa hifthihi.

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Published by Oum Mouaad - dans General
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3 juin 2010 4 03 /06 /juin /2010 13:50

Assalamou alaikoum wa rahmatou Allah taala wa barakatouhou,

Bonjour tout le monde.

Je tiens a vous presenter des excuses pour cette longue absence. Je suis tres occupee avec mes enfants et leurs ecoles, en plus de quelques soucis de sante.

Je reviendrai bientot pour partager avec vous mes recettes.

Au plaisir de vous relire tous.

 

Astaghfir-Allah.jpeg

 

 

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Published by Oum Mouaad - dans General
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3 avril 2010 6 03 /04 /avril /2010 22:05

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C'est un gâteau très délicieux, très léger et très apprécié par tout le monde.

J'aime bien le faire parce que j'aime le goût du citron, même si je ne mets pas le zeste de citron.

La recette est très facile à faire et les ingrédients sont généralement disponibles dans chaque foyer.

 Commençons par la recette.


http://idata.over-blog.com/3/19/56/81/Lemon-Yogurt-Coffee-Cake/Lemon-Yogurt-Cake.jpg

 

Source: Le livre "Baking, easy-to-make great home bakes"

 

Ingrédients:

 

Pour 12 portions:

1 Verre (2 sticks) de beurre à température ambiante

1 1/2 Verres de sucre granulé

4 œufs, à température ambiante, séparés

2 CAC de zeste de citron râpé

1/3 verre jus de citron frais

1 verre de yaourt nature

2 verres de farine

2 CAC de levure chimique

 1/2 CAC de bicarbonate de soude


Pour le glaçage:

1 verre de sucre glace

2 càs de jus de citron frais

3-4 càs de yaourt nature

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit, 180 degres Celsius. Graisser un moule Bundt et saupoudrer de de farine.

Avec un batteur électrique, battre le beurre et le sucre granulé jusqu'à obtention d'une creme de consistance légère et mousseuse. Ajouter les jaunes d'oeufs, 1 à la fois, en battant bien après chaque addition.

Ajouter le zeste de citron, jus de citron, yaourt et remuer pour bien mélanger.

 Tamiser ensemble la farine, la levure et le bicarbonate de soude. Laisser de côté.

Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs et le sel jusqu'à ce qu'ils deviennet bien fermes.

Ajouter les ingrédients secs au mélange de beurre, puis ajouter une partie des blancs d'oeufs. Incorporer le reste des blancs jusqu'à consistance homogène.

Verser dans le moule et cuire jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressort propre, environ 50 minutes.

Laisser reposer 15 minutes sur la grille, puis démouler et le remettre sur la grille de refroidissement.

 

Pour le glaçage,

Tamiser le sucre glace dans un bol.   Incorporer le jus de citron et juste assez de yaourt pour avoir un glaçage lisse.

Disposer le gâteau refroidi sur une grille, au dessus d'une feuille de papier cire ou une plaque à pâtisserie.

 Verser dessus le glaçage et laisser goutter sur les côtés.

 Laisser le glaçage quelques minutes avant de servir.


http://idata.over-blog.com/3/19/56/81/Lemon-Yogurt-Coffee-Cake/Lemon-Yogurt-Cake2.jpg

E njoy.

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Published by Oum Mouaad - dans Gateaux
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30 mars 2010 2 30 /03 /mars /2010 10:29

Voila donc, je participe au concours de pains organise par Valerie.
Cliquer sur le logo pour pouvoir aller chez Valerie et voir tous les pains de toutes les participantes.
Vous y trouverez aussi tous les details du concours.

Concours.jpeg























Je participe a ce concours avec les recettes suivantes:
Cliquez sur chaque image pour voir la recette.

http://img.over-blog.com/500x374/3/40/29/47/Flower-Bread/Flower-Bread.jpg


























Kesra.jpg


http://img.over-blog.com/450x402/3/19/56/81/archives/0/43159344_p.jpg




























http://img.over-blog.com/450x338/3/19/56/81/archives/0/43149325_p.jpg
























Harch1.jpg





















http://img.over-blog.com/500x374/3/19/56/81/Aghrum/Aghrum.jpg

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Published by Oum Mouaad - dans General
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29 mars 2010 1 29 /03 /mars /2010 21:24

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Cette recette est à l'origine appelé «pain plat italien à la sauge", mais j'ai fait quelques changements dans la forme et l'un des ingrédients, qui est la sauge.
Cette recette est très facile à faire et le résultat est garanti.
Tous les ingrédients sont généralement disponibles dans chaque foyer.
J'ai décidé de l'essayer parce que je participe à un "concours de pains".

J'ai aimé la recette mais je voulais donner le pain une forme différente.
Commençons donc avec la recette et les photos.

Fleur de pain

Source: Le livre: Baking "easy-to-make great home bakes"

Ingrédients:

1 paquet de levure sèche active (Je met 4 càc de levure instantanée SAF + 1 càc de sucre)
1 verre d'eau tiède
3 verres de farine
2 cac de sel
5 càs d'huile d'olive vierge
12 feuilles de sauge fraîche, hachée (je n'en ai pas mis).

Préparation:

Mélanger la levure + sucre et l'eau, remuer et laisser reposer 15 minutes jusqu'a dissolution.
Mélanger la farine et le sel dans un grand bol et faire un puit au centre.
Incorporer le melange de la levure et 4 càs d'huile. Melanger en commencant par le centre, en y incorporant la farine à chaque tour, pour obtenir une pâte un peu consistante.
Transferer vers une surface farinée et pétrir jusqu'à obtention d'une consistance lisse et élastique.
Déposer dans un bol légèrement huilé.
Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 2 heures.
Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit et placer une plaque à pâtisserie au centre du four.
Aplatir la pâte. Pétrir avec les feuilles de sauge, puis rouler à un cercle de 12 pouces. Laisser légèrement lever. 
Appuyer sur toute la surface avec votre doigt. Arroser avec l'huile d'olive restante sur le dessus.
Faire glisser une planche farinée sous le pain, mettre au four, et faire glisser le pain sur la plaque chaude.

Cuire jusqu'à ce que le pain soit doré, environ 25 minutes.

La façon dont j'ai fait les formes est comme suit:
J'ai fait un cercle, fait des petites coupures tout autour du cercle de pâte, puis j'ai réunis chaque côté de la coupe pour la faire ressembler à une pétale.
Pour la tige et les feuilles, c'est très facile a faire, pas besoin d'expliquer.

Je l'ai arrosé avec du lait seulement.

http://idata.over-blog.com/3/19/56/81/Pain-Fleur/Step1.jpg


Step2

Laisser refroidir sur une grille.

Step3.jpg

Etape 4

Et voila.

Flower-Bread2.jpg

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Published by Oum Mouaad - dans Pains
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27 mars 2010 6 27 /03 /mars /2010 23:05

Je viens aujourd'hui partager avec vous ma confiture de nectarines.
J'ai achete une bonne quantite ce Vendredi apres la Jumuaah au Masdjid.
On a un vendeur Musulman qui vient chaque Vendredi au Masdjid pour vendre ses fruits et legumes bien frais. Il assiste a la priere du Vendredi et ensuite il sort vendre sa marchandise.
J'avais donc decide de faire de la confiture avec la moitie de la quantite et peut etre une gelee ou de la pate de nectarines.
On verra.
Je vous laisse donc avec la recette et les photos.

Nectarine1

Source: Les Confitures, Cuisine Rima

La recette a l'origine est celle des peches sanguines, et je l'ai adapte aux nectarines.

Ingredients:

900 g de sucre
1 Kg de fruits peles et denoyautes.

Preparation:

Plonger les fruits (pas plus de 4 a la fois) dans de l'eau bouillante, puis dans de l'eau froide, ils se peleront facilement. (je n'ai pas suivi cette etape, je les ai pele au couteau).

Step1

Retirer les noyaux, couper les fruits en 4.

Step2

Y ajouter le sucre.

Step3

Les mettre a cuire avec le sucre pendant 30 minutes.

Step3Bis

Laisser tiedir puis passer au moulin.

Step4

Remettre la confiture sur le feu, le temps de donner quelques bouillons.

Step5
Verser dans des pots.

Nectarine

Et voila.

Nectarine2

 

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