Avec l'approche du mois sacre de Ramadan, je voudrai souhaiter a tout le peuple Musulman un Ramadan pleins de prieres, de supplications et de bonnes actions.

Puisses Allah (SWT) accepter et recompenser toutes nos bonnes actions pendant ce mois sacre.

Je vous offre cette modeste carte.

J'espere qu'elle vous plaira.

Je voudrai vous montrer les muffins aux fraises que je fais pour mes enfants et leurs amis/ies.

Ils sont tres legers, tres moelleux et tres tres bons.

Ils contiennent des fraises fraiches.

Source: Le livre "America's Favorites Bake Sale"

Ingredients:

1 1/4 verres de farine

2 1/2 cac de levure chimique

1/2 de sel

1 verre d'avoine

1/2 verre de sucre

1 verre de lait

1/2 verre de beurre fondu

1 oeuf battu

1 cac de vanille

1 verre de fraises fraiches coupees

Preparation:

Préchauffer le four à 220 degres Celsius, 425 degrés Fahrenheit. Beurrer le fond du moule a muffins ou tapisser le moule de caissettes specilaes muffins, laisser de côté.
Mélanger la farine, la levure chimique et le sel dans un grand bol.

 Mélanger les flocons d'avoine et le sucre. Mélanger le lait, le beurre, l'oeuf et la vanille dans un petit bol, bien mélanger, incorporer le mélange de farine juste assez pour humecter.
Incorporer les fraises.

Verser dans des moules à muffins préparés, remplir environ les 2/3.

Cuire au four 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

 Retirer du moule. Laisser refroidir sur une grille pendant 10 minutes.
Servir chaud ou complètement refroidis.

J'ai deux recettes de creme au beurre que j'utilise pour couvrir mes gateaux ou pour les fourrer.

Les deux recettes sont bonnes et conviennent a tout type de gateaux.

Ingredients:

1/3 verre de beurre

4 et 1/2 verres de sucre glace tamise

1/4 verre de lait

1 et 1/2 cac de vanille

Plus de lait si besoin

Colorant alimentaire (optionnel)

Preparation:

Dans une large terrine, battre le beurre jusqu'a ce qu'il devienne leger et cremeux. Graduellement y ajouter 2 verres de sucre glace et bien battre. Doucement, y battre 1/4 verre de lait. Graduellement y ajouter le reste du sucre glace et bien battre jusqu'a ce que le melange soit homogene. Si necessaire, y ajouter un peu de lait pour que le glacage soit plus facile a etendre sur le gateau. Colorer selon le besoin. Couvrir tout le gateau avec ce glacage.

Mettre le reste du glacage dans un recipient et mettre au refrigerateur pour une duree d'une semaine.

N'oubliez pas de laisser un petit mot avant de partir, SVP.

Cette recette de pate a sucre (fondant) a la guimauve halal (marshmallow) est une reussite.

Elle est tres agreable a travailler et tres maleable.

Ingredients:

1 paquet (16 onces, 454 g) de mini guimauves blanches (utiliser une marque de bonne qualité)

  2-5 cuillères à soupe d'eau
2 livres (environ 8 verres) de sucre glace tamisé
1/2 verre de graisse végétale solide

Preparation:

Placer les guimauves avec 2 cuillères à soupe d'eau dans un bol allant au micro-ondes. Faire fondre au micro-ondes pendant 30 secondes, retirer du micro-ondes et remuer. Remettre au micro-ondes pendant 30 secondes et remuer à nouveau. Continuer jusqu'à ce que ca ait fondu (environ 2 1/2 minutes en tout).

 Ajouter les 3/4 du sucre aux guimauves fondues. Bien incorporer le sucre au mélange de guimauves.

 On peut ajouter l'arôme à ce point si vous le souhaitez.

Mettre la graisse végétale solide dans un bol facilement accessible afin que vous puissiez l'atteindre pendant que vous travaillez.

Graisser les mains généreusement, mettre le mélange de guimauves sur le plan de travail.

Commencer à pétrir la pâte.

Continuer à pétrir, en ajoutant le reste de sucre glace graduellement et re-graisser les mains et le plan de travail pour que le fondant ne colle pas.

Si le fondant à la guimauve se déchire facilement, il est trop sec, ajouter de l'eau (environ 1/2 cuillère à la fois). Continuer a pétrir pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce que le fondant forme une boule lisse et élastique qui s'étire sans se déchirer.
Il est préférable de laisser reposer le fondant à la guimauve dans un double emballage, du jour au lendemain.

Pour garder le fondant, le revêtir d'une fine couche de graisse végétale solide, l'envelopper dans une pellicule plastique, puis dans un sac refermable. Faire sortir autant d'air que possible.

Le fondant à la guimauve se conserve bien au réfrigérateur pendant plusieurs semaines.
Pour le fondant en couleur: Si vous avez besoin de colorer toute la quantite du fondant, ajouter un peu de couleur cerise au mélange de guimauve fondue avant d'ajouter le sucre glace.

Pour les petites quantités de fondants colores, ajouter la couleur à des parties du fondant au besoin.

L'autre jour, en parlant avec ma chere soeur Oum Akram,  je lui avais dit je ne sais pas ce que je vais faire aujourd'hui a manger.

Elle m'avait dit, prends les legumes que tu as dans ton frigo, ajoutes-y des oeufs et de la farine et tu auras un cake aux legumes.

J'ai saute sur cette idee et j'avais donc decide de suivre son conseil en y ajoutant quelques ingredients que j'avais a la maison.

J'avais cherche des recettes sur Internet et j'en avais trouve une interessante, a laquelle j'y avais mis ma touche personnelle.

Comme d'habitude, mes ajouts et mes modifications seront en rouge.

Source: ICI

Ingredients:

200 g de courgettes (Je n'en avais pas)
75g de carottes → J'avais mis 275 g
60g d’olives noires → J'avais mis 80 g
100 g d'oignon → J'avais mis 175 g
8 g d'ail
3 oeufs entiers
1/2 sachet de levure → J'avais mis 3 cac
200 g de farine
1 bouquet de persil
25 g de beurre mou allégé → J'avais mis 3 cas

Herbes italiennes → J'avais mis du basilic tout frais de mon pot
45 g d'huile d'olive
sel, poivre

1 boite de thon

Préparation

Et voila apres cuisson.

Et une autre assiette.

Bessaha wal h'na.

N'oubliez pas de laisser un petit mot avant de partir, SVP.