Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Présentation

  • : Oum Mouaad's Delightful Kitchen
  • Oum Mouaad's Delightful Kitchen
  • : Cuisine d'Algerie et d'ailleurs
  • Contact

  

Aftouch-Logo.jpg

Rechercher

Archives

For the English Speaking Visitors, please visit my English blog at:
http://mydelightfulkitchen.over-blog.com/


Pour recevoir dans votre email les nouveautes de mon blog, veuillez vous abonner a ma newsletter. A l'incription, veuillez choisir les articles et la newsletter.
N'oubliez pas de laisser vos commentaires avant de partir,
ca me fait plaisir de vous lire. Merci.
4 décembre 2011 7 04 /12 /décembre /2011 19:53

Et voila une autre douceur qui nous vient du livre "Gateaux Modernes 1" de madame Saida Benberim.

Ces carrees sont tres legers et fondent dans la bouche. Un vrai plaisir.

 

Carres Aux Amandes

 

Source: Gateaux Modernes de Mme. Said Benbrim

 

Ingredients:

300 g d'amandes non emondees et moulues

250 g de sucre glace

250 g de beurre fondu

120 g de farine

5 bancs d'oeufs

1 c a dessert de levure chimique

 

Glacage:

5 jaunes d'oeufs

250 g de sucre glace

colorant + parfum

 

Decoration:

Fleurs et feuilles en pate d'amandes

Boules argentees

 

Preparation:

Faire fondre le beurre, ajouter le sucre glace, remuer avec une spatule en bois jusqu'a ce que le melange devienne epais. Reserver.

Pendant ce temps, melanger les amandes, la farine et la levure. Les incorporer au melange obtenu. Ensuite, battre les blancs d'oeufs en neige. Glisser cette neige sur la pate et melanger delicatement avec une cuillere en bois.

Repartir la pate sur une plaque beurree et farinee (30*20 cm) et faire cuire au four prechauffe 2000 pendant 25 minutes environ.

Preparer le glacage en battant les jaunes d'oeufs et le sucre glace. Vous obtiendrez une pate homogene que vous colorez et parfumez a votre gout.

L'etaler sur le gateau refroidi, laisser secher puis couper soit des triangles, des carres ou des losanges.

Decorer de petites fleurs et de feuillesou de boules argentees.

Mettre dans des caissettes.

 

Carres Aux Amandes2

 

Remarque:

Les amandes peuvent etre remplacees par les cacahuetes.

Partager cet article

Published by Oum Mouaad - dans Patisserie Algerienne
commenter cet article

commentaires

sarvenaz 16/01/2012

bonjour,

comme il a l'air super bon ce gâteau ! Je trouve que c'est un crime de remplacer les amandes par les cacahuettes (c'est mon avis, cela n'engage que moi)

Matina 03/03/2012

Ah je me souviens de ce gateau ma mére en faisait tt le temps quand on était petits. Ca me raméne des années en arrière, extra !

Barakallahou'fiki

Yasi 24/03/2013

Miam ça donne envie :)