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5 décembre 2011 1 05 /12 /décembre /2011 18:47

Je reviens finalement avec ces belles boules colorees aux amandes que j'avais repere il y'a bien longtemps dans le livre "Royaume de la gourmandise" de madame Bouhamed.

Ces boules sont un pur delice et bien legeres.

 

Boules Colorees Aux Amandes

 

Source: Royaume de la gourmandise de Mme. Bouhamed

 

Ingredients:

La pate:

300 g d'amandes finement moulues (ou 3 verres a eau pas tres pleins)

150 g de sucre glace

1 noix de beurre fondu

2 blancs d'oeufs

 

Autres ingredients:

Arome fraises ou pistaches

Colorant rouge ou vert

Cerises confites ou amandes entieres grillees

Sucre glace

Extrait de vanille

 

Preparation:

Melangez les amandes avec le sucre glace et le beurre, frottez entre les mains.

Mouillez progressivement avec les blancs d'oeufs jusqu'a obtention d'une pate assez ferme.

Parfumez la a la fraise et colorez la de rose, ou a la pistache en la colorant de vert (vous pouvez aussi partager la pate en 2 si vous voulez obtenir les 2 parfums et couleurs), divizez alors la pate en boules de la grosseur d'une petite noix, roulez les boules dans le sucre glace parfume de vanille en poudre.

Dessinez au sommet de chaque boule des stries en croix en enfoncant legerement le dos d'un couteau, decorez de cerises ou d'amandes.

Rangez les boulettes sur une tole tapissee de papier aluminium beurre et farine, faites cuire 15 mn a four doux.

 

Boules Colorees Aux Amandes2

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Published by Oum Mouaad - dans Patisserie Algerienne
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commentaires

bibisouma 14/06/2012 18:22

merci pour ces recettes bien decrites bien presentees c'est la perfection.. bravo

Oum Mouaad 01/04/2014 03:49



Je vous en prie.
Merci beaucoup ma chére.



Oum Yacine 07/01/2012 22:36

de bon et jolies petit gateaux
bisous oukhti et bon week-end
"inscrite sur ce joli blog "

Oum Mouaad 01/04/2014 03:54



Merci beaucoup ma chére soeur.
Je suis vraiment désolée pour ce retard dans mes réponses.









 

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