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C'est un autre genre de croquant qui est faconne a l'aide d'une sorte d'emporte piece qu'on appele mohgon. Le resultat est un croquant en forme dentellee, beau et bon a la fois. Il est un peu croustillant a l'exterieur et moelleux a l'interieur. Je remercie au passage ma soeur qui me l'a rappele en postant la recette sur le forum cuisinetestee. Je vous laisse donc avec la recette et les photos.
Source: Familiale (ma soeur)
Ingredients: (J'ai fait la moitie et j'ai eu 66 croquants)
6 oeufs
1 /2 litre d'huile
1/2 kg de sucre (Pour celles qui n'aiment pas trop le sucre, il vaut mieux diminuer le sucre)
1 paquet levure chimique, l'equivalent de 4 cac
Un peu plus d'1/2 kg de farine
Du raisin sec ou des fruits oléagineux (cacahuettes ou amandes) (Je n'en ai pas mis)
Préparation
Commencer par mettre l'huile dans une terrine, puis y ajouter le sucre et mélanger jusqu'a blanchissement.
Ajouter les oeufs et bien battre, puis la vanille, la farine et la levure. Bien mélanger le tout.
Si vous voulez utiliser du raisin sec, il faut le macérer dans de l'eau bouillante, et une fois sec, le mélanger avec un peu de farine avant de le mettre dans la pâte .
Par contre si vous préférez les fruits oléagineux, il faudra les griller et les concasser.
Pour faconner le croquant, utiliser le mohgon donc voici des photos pour vous donner une idee.
Vu de haut.
Vu de cote.
Mettre dans un plateau allant au four prechauffe a 180 degres C (350 degres F) jusqu'a ce qu'ils soient dores. En ce qui concerne mon four, je les avais laisse entre 8 a 10 minutes tout en surveillant.
Et deguster avec une bonne tasse de lait au cafe ou de cafe.
