Cuisine d'Algérie et d'ailleurs
Je fais souvent ces tartelettes, surtout pendant le mois de Ramadhan pour changer un du bourek a la viande hachee ou autre farce. J'essai d'eviter au maximum les fritures. Ces tartelettes sont un classique dans ma famille et surtout chez ma soeur chere...
La galette Kabyle s'appele Aghrum et j'ai trouve cette recette sur le blog de notre chere Naima. J'avais donc decide de l'essayer et je ne le regrette pas. Elle est tres legere et tres bonne. Assez parle, je vous laisse avec la recette. Source: Naima...
Voici donc notre diner d'aujourd'hui. La roulade de poulet et de viande hachee. On l'avait mange cet ete en Algerie chez mes parents et mes soeurs, mais la leur est faite a base de sauce blanche tres bonne et un peu concentree. Elles l'avaient faites...
Je tiens une autre fois a remercier toutes celles et tous ceux qui aiment et qui admirent mon blog et qui ont vote pour lui. Comme vous pouvez le voir, j'ai ete classe parmi les 10 premiers blogs, en l'occurence en quatrieme position. Ouvrir un blog et...
J'avais deja publie la recette des muffins au yaourt ICI, mais aujourd'hui, je vous les presente, mais au lieu de les fourrer a la confirture (faite maison, bien sure), je les avais garni avec des morceaux de chocolat. Ils etaient aussi delicieux que...
Je viens aujourd'hui partager avec vous ces chaussons que j'avais goute la premiere fois au Masdjid lors d'une des nombreuses occasions qu'on avait la-bas, et j'avais bien aime. Ensuite, je les avais goute chez des amies Palestiniennes, et je vous avoue...
Je viens aujourdhui vous presenter une recette de muffins tres legers et tres moelleux. Je l'avais repere il y'a quelques annees de cela sur le forum cuisinetestee. Je les avais essaye et on les avait tous aime. Je remercie ma chere amie Naima pour cette...
Mabrouk aalina la victoire, les verts "les fennecs d'Algerie" ont gagne. On leur dit tous "yaatikoum assaha ya l'khadra". Vous etiez formidables. مبروك على الفريق الجزائري "أُسُود الصحراء" و علينا الفوز الرائع Congratulations to the Algerian team. That...
Voici donc une basboussa que j'avais essaye il y'a quelques annees de cela. Je l'avais repere la premiere fois sur le forum cuisinetestee. C'est une recette qui nous vient de Kaouther, parmi tant d'autres. Depuis que je l'avais essaye la premiere fois,...
Et voila le t'charek m'aassel en tenue de fete. Celui la, malgre la forme classique, c-a-d la forme du croissant, a un design different qui lui donne un certain charme, si je puis dire. Le t'charek est un classique a Constantine et en Algerie. Il est...
Ces cookies sont aussi un classique dans ce pays. Ils sont fans de cookies de toutes sortes. Ils sont tres benefiques de par la presence de l'avoine dans les ingredients. L'avoine est connue, entre autre, pour etre tres benefique pour les femmes qui allaitent....
Je voudrai juste vous montrer notre deglet nour nationale et internationale, car on la trouve meme ici, a l'autre bout du monde. Je vous laisse apprecier la beaute de ces dattes, en attendant d'apprecier son gout, pour celles et ceux qui ne l'ont pas...
Je vous presente aujourd'hui une recette tres facile de tacos a ma facon. Vous aurez besoin de quelques ingredients a portee de main et le tour est joue. Je les fais souvent car mes enfants et leur papa en rafollent. Ils sont tellement legers, tellement...
Je voudrai juste vous montrer tous les gateaux que j'ai fais pour ce Aid, en attendant de vous poster toutes les recettes. Les recettes de l'eventail, les cornets et le t'charek m'aassel ont deja ete postees. Donc, dans l'assiette on peut voir: L'eventail...
Ces sables sont ultra fondants, avec un gout agreable qui ne donne pas l'impression qu'il contient de la noix de coco. Le forme est originale car ces sables sont faconnes avec le coupe frites. Cette recette avait ete postee par Oum Hind du forum cuisinetestee....
La kesra est une sorte de pain traditionnel qui est cuit sur ce qu'on appele "Tadjine" et qui est fabrique a base de terre cuite (travaux manuels traditionnels en Algerie et dans plusieurs pays du Maghreb Arabe). On fait ce genre de pain de deux sortes...
Je viens aujourd'hui partager avec vous cette recette inratable de brioches au yaourt. Je l'avais repere il y'a quelques annees de cela sur le forum cuisinetestee et qu'avait poste notre amie Fatima Zahra. Depuis ce jour la, je ne fais que cette recette...
Voila une recette de cuisses de poulet (sans peau car on n'aime pas) que je fais de temps en temps car tout le monde l'aime. Elle est tres facile a faire et tres bonne aussi. Cette fois ci je l'avais accompagne de pommes de terre sautees, ainsi que les...
Le miel est present dans beaucoup de nos recettes de gateaux traditionnels. Donc, quoi de mieux que de faire son propre miel a la maison. Et avec l'approche de l'Aid El Fitr et la confection des differents gateaux, j'ai voulu vous proposer cette recette...
Aid moubarak a tout le monde, pour ceux qui ont deja fete l'Aid aujourd'hui et pour ceux qui vont le feter demain, incha'Allah, comme nous. Je voudrais vous montrer les gateaux que j'ai fait pour ce Aid, mais vous m'excuserez pour les recettes, car je...
Je vous presente aujourd'hui une tres bonne recette de cinnamon rolls. Il sont tres moelleux, tres bons et pas trop sucres, malgre la presence du glacage. C'est une recette que j'avais adopte depuis la premiere fois que je l'avais essaye. Je vous laisse...
Ceci est une autre version de mkhabez qui se fait generalement a base d'amandes. Je detiens cette recette de Micha, que j'avais repere sur le forum cuisinetestee. J'avais utilise des amandes au lieu des noisettes dans la recette originale. Voici donc...
Voici donc le cannoli si bien connu a Constantine sous le nom de "mokh cheikh" (le cerveau du cheikh). Ce gateau est originaire de Sicilie et l'appelation "cannoli" veut dire le petit tube. Il est constitue d'une pate toute simple qu'on enroule autour...
Le bourek est present presque pendant tout le mois de Ramadan et tout le monde l'aime. La farce est la meme mais parfois on rajoute des ingredients ou on change quelques uns. Le bourek qu'on fait a Constantine est a base de viande hachee a laquelle on...
Voici une recette tres facile a faire et tres bonne. Un poulet, des olives vertes et des pommes de terre le tout au four, accompagnes d'une bonne salade variee et de pain fait maison. Je vous laisse avec la recette. Source: Oum Mouaad, myself Ingredients:...
