C'est une soupe que notre mere nous faisait souvent, surtout en hiver. C'est une tres bonne soupe faite a base de differents legumes ayant differentes couleurs. Cette soupe est tres appreciee par nous tous car elle est assaisonee avec de l'huile d'olive pure et avant de servir on y ajoute quelques gouttes de jus de citron. C'est un pur delice. Notre mere la prepare toujours, et moi aussi.

Voici donc la recette et les photos.

Source: Familiale

Ingredients:

2 pommes de terre moyennes

2 courgettes moyennes

2  carottes

Quelques feuilles de laitue

Du persil

Sel

Poivre

Huile d'olive pure

Du jus de citron

Poulet deja cuit (Facultatif)

D'autres legumes si vous voulez

Preparation:

Faire bouillir le tout dans un grand recipient, saler un peu. Verifier la cuisson, des que vous sentez que les legumes sont cuits, eteindre et passer le tout au blender. A chaque fois que vous mettez une partie des legumes, mettez avec un peu d'eau de cuisson.

Versez le tout dans une casserole, saler, poivrer et y ajouter un peu d'huile d'olive.

Laisser cuire sur feu doux tout en remuant de temps en temps pour que ca ne colle pas.

Servir en y ajoutant un peu de jus de citron accompagne d'un bon khobz eddar ou kesra.

C'est une soupe tres delicieuse, tres benefique et qui a une consistance veloutee. Un pur delice.

La, je l'avais fait pendant le mois de Ramadan parce que mon mari en avait envie, malgre qu'on avait du djari frik.

Assalamou alaikoum wa rahmatou Allah taala wa barakatouhou,

Apres une courte absence, je suis venue souhaiter Ramadan Moubarak a tous les Musulmans et a toutes les Musulmanes, dans le monde entier, en priant Allah qu'il accepte notre jeune, nos prieres et toutes nos bonnes actions, amine.

Pour cette occasion, je vous offre cette carte que j'ai confectionne moi meme, en esperant qu'elle vous plaise.

Cette recette de lemon pie est un classique chez nous. Ma soeur la fait souvent et elle me l'a transmise et je vous avoue que j'aime tout ce qui est a base de citron. Elle est tres bonne, pas trop sucree et facile a faire.

Je vous laisse avec la recette et les photos detaillees.

Source: Ma soeur

Ingredients:

Pâte

250 gr farine
150 gr beurre
1 verre d'eau
1 pincée de sel

Garniture

4 oeufs
150 gr sucre
2 citrons
1 càs de maizena

Préparation

Pâte: Farine + sel + beurre ramolli.
Travailler du bout des doigts pour obtenir une semoule grossière + eau.
Pétrir et fraiser 2 fois. Laisser reposer la pâte pendant 2 heures au frais.

Foncer le moule à tarte de pâte. Faire cuire à blanc pendant 15 mn à four chaud.

Garniture = Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre + zeste de citron + le jus d'1 citron et demi + maizena. Bien mélanger pour éviter les grumeaux et faire épaissir sur feu doux au bain-marie.

Faire monter les blancs en neige .
Hors du feu, ajouter les blancs au jaunes d'oeufs.

Verser le mélange dans le fond de tarte préparé et remettre au four doux de 10 à 15 mn.

Et voila a sa sortie du four.

Et voici une delicieuse part.

Voila, aujourd'hui je voulais faire quelque chose avec la viande hachee (achetee hier toute fraiche) et les courgettes que j'avais dans le frigo (depuis 2 jours). Je voulais que ce soit un plat qui aille au four et hop, l'idee du gratin m'est venue. J'avais aussi sour cream (a la place de la creme fraiche) et les oeufs qui ne manquent jamais dans mon frigo. Donc, je me suis dit, je vais creer ma propre version du gratin de viande hachee et courgettes, et je vous avoue que je suis satisfaite du resultat. Il est tres bon. Je vous laisse donc avec la recette et les photos.

Source: Myself, Oum Mouaad

Ingredients:

600 g de viande hachee

2 grandes courgettes rapees (elles sont geantes les courgettes dans ce pays)

1 oignon moyen coupe en lanieres

4 cas d'huile d'olive

Sel

Poivre

De l'ail en poudre

2 oeufs

225 ml de creme fraiche (on en a pas ici, donc je la remplace toujours par de la sour cream)

Mozzarella rapee

Preparation:

Faire cuire dans l'huile d'olive a feu doux la viande hachee, les courgettes rapees, l'oignon sans oublier de saler et de poivrer ainsi que l'ail. Melanger de temps en temps pour que la viande hachee ne fasse pas de boules. Entre temps, bien melanger les oeufs et la creme, saler et laisser de cote.

Quand le premier melange est cuit,

Y ajouter le deuxieme melange et bien melanger le tout ensemble.

Verser le tout dans un plat rectangulaire allant au four.

Ensuite, parsemer le dessus avec la mozzarella et enfourner.

Le four doit etre prechauffe a 180 degres Celsius (350 degres Fahrenheit). Faire cuire pendant 30 minutes ou jusqu'a ce que la mozzarella soit doree.

Apres cuisson, retirer du four, decouper et servir avec une bonne salade.

Et voici une part tres appetissante.

En ete, en general on prefere les plats legers, avec des legumes, des fromages, etc... et accompagnes de delicieuses salades variees. J'ai opte pour ce tajine qu'avait si bien propose Moghrama sur son blog et je n'etais pas decu du resultat.

Je vous fais un copier-coller de la recette originale, avec mes modifications et ajouts en rouge.

Source: Moghrama

Ingredients:

Pour 6 personnes:

2 grosses pommes de terre (3 moyennes)

4 blancs de poulet (4 filets de poulet)

7 oeufs+2 oeufs durs (7 oeufs seulement)

Deux sortes de fromage râpé (pour moi, Landor et Jben Testour) (mozzarella et cheddar)

un peu de beurre

sel , poivre , safran ou curcuma (curcuma pas de safran)

un peu de chapelure (chapelure faite maison a partir du pain de ble entier)

Quelques feuilles de basilique fraiche de mon pot

Du persil frais de mon pot

Preparation:

Faire cuire les blancs de poulet dans le beurre (je les ai fait griller dans de l'huile d'olive pur d'Algerie), assaisonner de sel, poivre safran ou curcuma (ou les deux). Réserver un peu de jus de cuisson, emmietter le poulet (decouper en petits morceaux), couper les oeufs durs en petits dés et mélanger le tout avec un seul oeuf (pas d'oeufs durs).

Etaler le poulet au fond d'un plat allant au four et bien tasser.

Entre temps , faire cuire les pommes de terre, les réduire en purée à l'aide d'une fourchette.
Dans un bol, battre les pommes de terre, les fromages, la chapelure, les oeufs et le jus de cuisson.

Verser sur le poulet et prendre bien soin que l'appareil pénètre bien dans la partie inférieure du tajine (remuer à l'aide d'une fourchette).

Enfourner 25 à 30 minutes, à 160 °.

Découper en carrés et dresser sur un plat.

J'avais oublie de les prendre en photos directement apres la decoupe. Heureusement qu'il en restait encore le surlendemain.

On l'avait accompagne d'une bonne salade.