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ca me fait plaisir de vous lire. Merci.
11 août 2009 2 11 /08 /août /2009 12:08

Ces sables ont une texture tres agreable, ils sont tres fondants et en plus, fourres avec de la confiture d'abricots faite maison que vous trouverez ICI.
Ils sont faciles a faire et ont un gout tres agreable. Un pur delice.
Voici donc la recette.

Final1

La source: Le forum Arabe Lakii (Je ne me rappele plus de l'auteur)

Ingredients:

1 verre de beurre
1/2 verre de sucre semoule
1 oeuf
Une pincee de sel
Une pincee de vanille en poudre
3 verres de farine ou jusqu'a ce que le melange soit homogene

Preparation:

Mettre le beurre et le sucre ensemble dans un recipient (je les met dans mon Kitchen Aid) et bien melanger. Ensuite, on ajoute l'oeuf, le sel, la vanille et la farine. Bien melanger le tout jusqu'a obtention de la pate suivante:

Step1

Etaler la pate et faire des formes a l'aide d'emportes pieces. Les mettre dans un plateau allant au four et les faire cuire dans un four prechauffe a 180 degres Celsius, 350 degres Fahrenheit. Faire cuire pendant 20 a 25 minutes.

Step2

Les coller l'une a l'autre avec  la confiture de votre choix.

Step3

Saupoudrer les de sucre glace et presenter.

Step4

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10 août 2009 1 10 /08 /août /2009 09:47

Finalement, je viens aujourd'hui vous poster la recette du tiramisu. Je voulais la faire depuis longtemps, mais je n'osais pas l'essayer car je pensais que c'etait difficile. Eh bien pas du tout, c'est une recette tres facile a faire, certes un peu longue, mais le resultat est plus que satisfaisant. En plus ma petite famille aime beaucoup ce gateau, donc,  quoi de mieux que de le leur faire a la maison.
Je vous laisse donc avec la recette.

DSC06159

Source: La boite du mascarpone cheese "Bel Gioioso"

Ingredients:

3 oeufs larges
1 cas expresso ou du cafe fort, refroidi
1/2 cas de sucre
2 cas d'extrait de vanille
8 oz de mascarpone
1/8 cas de cacao
20 langues de chat

Step1

Preparation:

Dans un large recipient, melanger les jaunes d'oeufs, l'expresso, le sucre et l'extrait de vanille. Battre pendant 2 a 3 minutes. (La c'est la main de ma petite princesse qui veut toujours aider mama).

Step2

Ajouter le mascarpone and battre pendant 3 a 5 minutes jusqu'a ce que le melange soit lisse.

Tiramisu

Dans un autre recipient, melanger les blancs d'oeufs et une pincee de sucre. Battre jusqu'a ce que les blancs aient une forme rigide.

Step4

Y ajouter delicatement le mascarpone.

Mouiller chaque face des langues de chat dans le reste de l'expresso

Step5

et  les etaler au fond d'un moule ou d'une assiette de service.

Step6

Verser la moitie du melange mascarpone

Step7

et saupoudrer de cacao.

Step8

Refaire une autre couche de langues de chat et finir avec une couche de mascarpone et de cacao.

Step10

Et voici une vue du cote.

Step9

Mettre au refrigerateur au moins une heure avant de servir.

Final2

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9 août 2009 7 09 /08 /août /2009 09:37

Voici donc la confiture de fraises ٍqu'on aime tous ici, petits et grands. C'est l'une de nos confitures preferees, apres la confiture d'abricots. La methode de preparation est presque la meme que celle de la confiture d'abricots.
Je vous laisse maintenant avec ma recette.

Confiture_de_Fraises

Ingredients:

1 Kg de fraises
1 Kg  de sucre semoule

Preparation:

Laver les fraises, les egoutter dans un couscoussier et bien les essuyer avec du papier absorbant. Les couper en morceaux (je les coupe en petits morceaux en utilisant mon coupe-tout "chopper"). Ensuite, disposer dans un recipient  les fruits et le sucre correspondant, bien melanger le tout et laisser macerer une nuit.

Le lendemain, verser le melange dans une bassine a confiture (je met dans une casserole reguliere) et cuire a feu doux en remuant, pendant une vingtaine de minutes (ou plus).

Mettre en pots prealablement setrilises, et voila, regalez vous.

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8 août 2009 6 08 /08 /août /2009 08:25

 

Voici donc des barquettes qui ressemblent aux barquette de LU du commerce.
Cela va sans dire, ces dernieres sont beaucoup plus delicieuses que celles du commerce.
J'ai decore les miennes avec de la confiture d'abricots faite maison, dont vous trouverez la recette ICI, et d'autres avec du nutella.
Sans trop tarder, je vous laisse donc avec la recette.

Final

Source: Bahia

Ingredients:

2 oeufs
50 g de farine
50 g de sucre

Preparation:

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine tamisée.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
Verser dans les moules.

Step1

Faire cuire environ 10 minutes dans un four prechauffe a 180 degres celsius, 350 degres fahrenheit.

Step2
A la sortie du four, former un trou au milieu de la tartelette avec une cuillere a cafe.
Garnir avec ce que vous aimez ou ce que vous avez sous la main.

Step3

Et voila de l'interieur.

Step4

 

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7 août 2009 5 07 /08 /août /2009 08:44

Assalamou alaikoum wa rahmatou Allah taala wa barakatouhou,

Je suis rentree de vacances maintenant et j'essaierai d'etre plus presente ici.

Je remercie toutes celles et tous ceux qui m'ont laisse des commentaires et je vous dis a tres bientot, incha'Allah.

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1 juin 2009 1 01 /06 /juin /2009 04:09

Assalamou alaikoum wa rahmatou Allah taala wa barakatouhou,

Je voudrai juste vous informer que je suis partie en vacances pour visiter ma famille. Je reviendrai incha'Allah pour poster mes recettes.

Passez de bonnes vacances et a tres bientot incha'Allah.

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4 mai 2009 1 04 /05 /mai /2009 01:29

Je viens aujourd'hui pour vous mettre un lien important. Si vous aimez la paix et ne supportez pas l'injustice et le crime contre l'humanite, veuillez signer cette petition et passer le lien a tous ceux que vous connaissez.

http://www.france-palestine.org/article11097.html#sp11097

Djazakoum Allahou khairan et merci.

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12 avril 2009 7 12 /04 /avril /2009 03:50

Allah taala wa barakatouhou tout le monde, Je m'excuse de cette longue absence, mais c'est vraiment independant de ma volonte. Je vous laisse donc avec ce formidable nachid du tres celebre mounchid Ahmed Bukhatir.


Ahmed Bukhatir Forgive me nasheed

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2 mars 2009 1 02 /03 /mars /2009 04:39

Je m'excuse de cette absence qui a ete independante de ma volonte. J'avais quelques soucis avec mon ordinateur et l'Internet. Maintenant, elhamdoulillah, plus de problemes, en tous cas, jusqu'a maintenant.

Je reviendrai bientot incha'Allah pour poster mes nouveautes et mes anciennes recettes aussi qui attendent bien gentiment avec leurs photos detaillees.

Sur ce, je vous dis a tres bientot, incha'Allah.

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20 février 2009 5 20 /02 /février /2009 12:04

Apres le gateau Spiderman, vient le tour au gateau Cendrillon. Ma petite princesse m'avait demande lorsque j'avais fait le gateau Spiderman a son frere pourquoi je n'avais pas fait un gateau pour elle. Je lui avais dit que la prochaine fois incha'Allah je lui ferai un gateau princesse "cake princess" comme elle l'appele. Je ne vous dis pas sa joie lorsqu'elle a vu qu'aujourd'hui c'etait enfin le jour J. Elle m'avait aide (comme toujours) a faire le gateau et la decoration a la creme.

Je vous laisse avec la recette et les photos. Comme toujours, mes modifications et mes ajouts seront en rouge.

Final1

Source:

Pour le gateau et la creme au beurre: Le livre "New baking book"

Pour la technique de decoration de Cendrillon: Le forum Gateaux Rigolos

Ingredients:

Le gateau au chocolat:

2 et 1/4 verres de farine

1 cac de levure chimique

3/4 cac de bicarbonate de soude

1/4 cac de sel

2/3 verre de beurre

2 oeufs

3 oz de chocolat non sucre, fondu et refroidi

1 cac de vanille

1 et 1/4 verres d'eau

La creme au beurre:

1/3 verre de beurre

4 et 1/2 verres de sucre glace tamise

1/4 verre de lait

1 et 1/2 cac de vanille

Plus de lait si besoin

Colorant alimentaire (optionnel)

Le dessin:

Du chocolat noir de bonne qualite (j'utilise Baker's)

Preparation:

Le gateau au chocolat:

Beurrer et legerement fariner deux moules ronds de 23*3.5 cm de diametre ou un moule de  30*20*3 cm (J'avais utilise un seule moule de 25 cm de diametre). Laisser de cote.

Melanger ensemble la farine + la levure chimique + le bicarbonate de soude + le sel. Laisser de cote.

Dans une large terrine, battre le beurre avec un mixeur electrique en vitesse moyenne ensuite en vitesse rapide pendant 30 secondes. Ajouter le sucre et continuer a battre. Ajouter les oeufs un a un tout en battant apres chaque ajout. Y ajouter le chocolat et la vanille et continuer a battre. Ajouter le melange farine en alternant avec l'eau a une basse vitesse. Verser le melange dans les moules et faire cuire dans un four prechauffe a une temperature de 180 degres C, 350 degres F, pendant 30 a 35 minutes.

Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes, ensuite demouler et laisser completement refroidir sur la grille.

Le dessin:

Méthode du WINDOW COLOR adapté aux gâteaux

Le dessin est placé sous une pochette plastique ensuite il ne reste plus qu'à re-dessiner en suivant les lignes avec du chocolat et placer au refrigerateur pour que ça durcisse.
1- Prendre votre dessin.
2- Le mettre dans une pochette en plastique (genre classeur) (Je l'avais mis dans un sac ziploc)
3- Faire tous les contours (en chocolat noir)
4- Le mettre au passage au refrigerateur.
5- Remplir le dessin (les trous vides) avec soit du chocolat soit du glaçage (maison ou acheté) coloré ou pas (J'ai utilise de la creme au beurre)
6- Coloration aux choix du dessin
7- Toujours commencer par les colorations les plus claires (ainsi un reste de rose peut se transformer en rouge avec + de colorant)
8- Passage au refrigerateur entre chaque couleur.

Step2

P.S. Comme vous voyez sur la photo, j'ai utilise du "wax paper" enroule en forme de cornet pour tracer les traits au chocolat.

Step3

Appliquer le dessin sur le gateau et le decoller tout doucement, et s'il le faut, utiliser un couteau tres fin ou un cure dent pour faciliter le decollage.

Step4

Personnellement, j'avais rempli les couleurs sur le gateau apres avoir decolle le dessin au chocolat.

Pour le chocolat: Prendre de la bonne qualité. 

La creme au beurre:

Dans une large terrine, battre le beurre jusqu'a ce qu'il devienne leger et cremeux. Graduellement y ajouter 2 verres de sucre glace et bien battre. Doucement, y battre 1/4 verre de lait. Graduellement y ajouter le reste du sucre glace et bien battre jusqu'a ce que le melange soit homogene. Si necessaire, y ajouter un peu de lait pour que le glacage soit plus facile a etendre sur le gateau. Colorer selon le besoin. Couvrir tout le gateau avec ce glacage.

Mettre le reste du glacage dans un recipient et mettre au refrigerateur pour une duree d'une semaine.

Et voila une autre photo de plus pres.

Final2

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