Je viens aujourd'hui vous montrer un gateau Sponge Bob que j'ai fait pour une amie qui m'est tres chere. Ses enfants aiment bien spoonge Bob, donc, ca va etre une surprise pour eux quand ils le verront cet apres-midi.

Ingredients:

Le gateau a l'orange dont la recette se trouve ICI

Pour le fondant:

1 cuillère à soupe de gélatine sans saveur  (j'utilise de l'agar agar)

 1/4 verre d'eau froide
1/2 verr de glucose (peut etre remplace par le sirop de maïs léger)
1 cuillère à soupe de glycérine (disponible dans les magasins d'artisanat et de gâteaux) (je l'ai remplace par du sirop de maïs)
1 c. à soupe de graisse végétale solide
1 sachet de 2 pounds (1 Kg) de sucre glace (sucre en poudre), tamisé.
1 cuillère à café d'arome de votre choix

Preparation:

Preparer le fondant un jour avant de preparer votre gateau.

La preparation du fondant:

 1. Verser l'eau dans une petite casserole. Verser la gélatine sur l'eau froide pour que la gélatine soit bien réparti. Ne vous contentez pas de verser seulement la gélatine car ca peut causer l'apparition de grumeaux.Laisser ramollir la gélatine dans l'eau pendant cinq minutes.
   2. En attendant, tamiser le sucre en poudre dans un grand bol. Lorsque tout le sucre est tamisé, faire un puits au centre du sucre.
   3. Chauffer l'eau et la gélatine à feu doux, tout en remuant, jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute. Mélanger le glucose (ou sirop de maïs) et  la glycérine. Ajouter la matiere grasse et mélanger jusqu'à ce qu'elle fonde. Retirer du feu.
   4. Mélanger l'arôme désiré. La vanille est la plus commune, mais l'amande et le citron sont également efficaces. Utiliser un arôme artificiel clair si vous voulez garder la couleur blance du fondant.
   5. Verser les ingrédients humides dans le sucre. Mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce que tout soit suffisamment refroidi. Ensuite, utiliser votre une main légèrement graissé pour pétrir les ingrédients ensemble. Pétrir dans le bol jusqu'à ce que la majeure partie du sucre en poudre soit incorporee au melange.
   6. Transferrer le tout sur un plan de travail légèrement graissé et pétrir jusqu'à le fondant soit lisse et souple. S'il est trop collant, ajouter un peu de sucre en poudre. S'il est trop sec et n'est pas élastique, ajouter un petit morceau de graisse vegetale.
   7. Façonner en forme de disque épais et recouvrir d'une mince couche de graisse. Bien envelopper bien dans plusieurs couches de plastique, et le placer dans un sac ziplock. Le fondant peut être utilisé immédiatement, mais fonctionne beaucoup mieux si on laisse reposer au moins 12 heures. Le fondant peut rester à température ambiante de cette manière pendant trois mois, et peut être congelé pour un maximum de 12 mois.

Pour faire mon Sponge Bob, j'ai decoupe la forme, ensuite j'ai dessine les contours en utilisant un pinceau de patisserie tres fin avec du colorant alimentaire noire. Apres cela, j'ai dessine tous les details avec, bien sure, le colorant alimentaire correspondant a chaque couleur.

Le lendemain, j'avais couvert mon gateau avec de la creme au beurre, je l'avais mis au refrigerateur pour quelques minutes, ensuite j'avais colore mon fondant en bleu pour representer la mer, je l'ai etale au dessus du gateau, j'y ai mis Sponge Bob en badigeonnant l'arriere avec un peu d'eau pour que ca colle. J'avais faconne les fleurs en utilisant les empreintes que m'avait offert ma chere soeur Oum Akram il y'a deux annees de cela.

J'espere que mon sponge Bob vous a plu.

Mon amie et ses enfants etaient tout contents et ebahis.

Voici donc une recette de kaak qui ressemble beaucoup aux beignets qui qui s'appele kaak al yoyo. J'avais repere cette recette sur l'un des livres de patisserie Algerienne que m'avait achete ma chere soeur Oum Akram il y'a quelques annees de cela. Ce livre est celui de madame Bouhamed, et qui ne connait pas madame Bouhamed et ses recettes si appetissantes.

Je vous laisse donc avec les photos et la recette.

Source: Le livre "Royaume de la gourmandise" de Madame Bouhamed.

Ingredients:

Pour la pate:

500 g de farine

80 g de sucre cristallise

2 oeufs

1/2 verre de margarine

1 sachet de levure chimique

1 pincee de bicarbonate de soude

Vanille

Lait

2 pincees de sel

Pour le sirop:

1 Kg de sucre en morceaux

1 L d'eau

Le jus d'1/2 citron

1 cac d'extrait de vanille liquide ou en poudre

Autre ingredient

Huile pour la friture

Preparation:

Preparer le sirop en faisant bouillir l'eau avec le sucre jusqu'a ce qu'il epaississe, ajouter le jus de citron 2 minutes avant d'eteindre le feu, y joindre la vanille, laisser refroidir.

Melanger la farine avec le sucre, la levure, le bicarbonate, le sel et la vanille. Faire une fontaine au milieu, verser dedans les oeufs battus et la matiere grasse choisie, petrir le tout en aspergeant de lait si la pate est trop dure. Laisser reposer 15 minutes.

Etaler la pate sur un plan de travail farine, decouper des disques de 7 a 8 cm de diametre puis a l'aide d'un petit bouchon, decouper des petits disques au milieu.

Ou comme ici, j'ai fait differentes formes.

Faire frire dans une poele profonde a petites quantites en jetant l'huile sur les beignets a l'aide d'une cuillere jusqu'a ce qu'ils prennent une belle couleur doree.

Laisser tiedir.

Les tremper dans le sirop.

Comme vous avez pu voir, je les avais saupoudre de sucre glace.